>健康>>正文

糖尿病必吃的一款菜,对血糖血压都好

原标题:糖尿病必吃的一款菜,对血糖血压都好

糖尿病饮食中,蔬菜是一日三餐中最不可少的,而且如果饮食少了蔬菜吃了血糖就易升高。

那么今天给大家推荐几种菜,不光好吃,而且对血糖有好处:

第一款菜:莴笋,是控糖中的第一帮手

莴笋不仅营养丰富,还有一定的药用价值,莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。,被认为是胰岛素的激活剂。

糖尿病人多吃莴笋能助降血糖,还可以同时降血压、血脂

莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,其中较多的尼克酸烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,对帮助改善糖的代谢功能有一定的好处;同时莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,可调节体内盐的平衡,对于高血压病人具有降低血压的功效;糖尿病尤其是2型糖尿病人都比较肥胖,血脂也高,而莴笋中富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积所以糖尿病人吃了有助降血脂的功效。

二、莴笋怎么做好吃?推荐糖尿病友几个简单又好做的菜谱

莴笋的美食菜谱

| 1.葱油莴笋 |

食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法:

1.准备所需材料。

2.把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

3.切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

4.沥去腌出来的水分,加少许鸡精拌匀。

5.装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6.将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

| 2.莴笋木耳肉片 |

食材:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法:

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

3、清炒莴笋

食材:

莴笋400克,油 适量,盐1小勺,姜 、蒜适量,鸡精少量

制作步骤:

1、准备好莴笋,将其去皮。

2、莴笋切丝洗净。

3、锅热油,下姜、蒜炒香。

4、加入莴笋。

5、大火翻炒,加盐和鸡精调味。

6、最后装盘即可。

三、糖尿病饮食控血糖很关键,除了菜要多吃,还要注意啥?

糖尿病患者应在正确摄入各种热能物质的基础之上,尽量采用科学的食物搭配、加工、相关食物成分选择,以及饮食时间调整与改变等方法,以减少饮食对于患者餐后血糖的影响。

吃多少——确定每日人体所需

计算营养供给量一定要结合病人的平时食量、心理特点等,不宜单纯运用理论数据而不考虑个体差异,最好经常观察体重变化,用以衡量饮食进量是否合适。

吃什么——确定每日食谱

设计食谱要注意个性化、多样化和家庭化。努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况。并使病人能和家属一起进餐,不致感到十分特殊。

糖尿病除了一天吃足够的菜,主要做到:放宽对主食的限制,减少单糖、限制脂肪摄入、适量蛋白质的摄入、适量增加膳食纤维摄入、增加维生素、矿物质的摄入、多饮水,限制饮酒。

所以说,不要光吃菜不吃主食物其它食物,一定要以菜为丰富的饮食基础,同时还要吃主食以防低血糖发生,也要保持足够的肉类(以鸡鸭肉和鱼肉为主)和蛋白质摄入。

微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐