一年级小豆包早餐~十一周(豆妈)有雾霾天气饮食建议哦~

原标题:一年级小豆包早餐~十一周(豆妈)有雾霾天气饮食建议哦~

本周的雾霾是个全国性的大话题,甚至在新疆的朋友都感叹“我们新疆第一次也出现了雾霾”~~微信群里好多家长也不断反馈“我家儿子咳嗽犯了”“我家女儿鼻炎犯了”。。。唉~~南京从上周末开始一直都是中度雾霾,今天、明天居然还是重度雾霾,看着外面灰蒙蒙的天,好怀念夏秋的蓝天白云呀!!

虽然照片美的跟仙境一样,还是更想看到清澈的蓝天和璀璨的灯光啊~~

网上有好多流传的清肺食物,比如猪血、木耳、银耳、百合、雪梨、柚子、蜂蜜、山药。。。这些食物用来“清肺”到底靠不靠谱?我们只需要想:PM2.5从呼吸道进入人体,这些食物从消化道进入人体,压根碰不着呀~也别谈带着有害物质出人体了。所以,目前饮食中还真没有任何食物是可以清雾霾的。

不过也别沮丧,注意饮食健康,的确对提高人体抵抗力和免疫能力,减少雾霾带来的害处还是有帮助的。雾霾之中人人要呼吸,但是雾霾带给每个人的影响却是不同的,这是因为每个人的抵抗能力不同。哪些食物能帮助减少雾霾对人体的危害呢?

一:能抗氧化、降低人体炎症反应的几类食物:

①植物化学物质可以降低人体炎症反应,如叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类物质等,主要来自于新鲜的蔬菜和水果,尤其是各种深色蔬菜,如绿叶蔬菜、西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿等,水果中也是颜色越深的植物化学物质含量越高,如草莓、蓝莓、红心火龙果、车厘子等。橙黄色和深绿色的蔬菜对预防肺癌等多种癌症也有益处~

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②富含VC的食物,可以抗氧化,降低呼吸道不适反应,水果中富含VC的如冬枣、猕猴桃、草莓、柚子、橙子、桔子等,蔬菜中如西蓝花、花椰菜、绿叶蔬菜、大白菜、萝卜、西红柿等。

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③富含Ω-3系列不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼类、河鱼、亚麻籽、紫苏籽等,也可以通过鱼油、亚麻籽油、紫苏籽油摄入。需要注意的是亚麻籽油和紫苏籽油因为富含不饱和脂肪酸,容易氧化,所以一次不要购买太多,需要密封、避光储存。吃得时候也不要直接高温爆炒,最好等关火或出锅后淋入即可。因为它们的气味可能不是所有人都喜欢,建议和香油混合之后,再用于热拌、凉拌食物。

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二、可以帮助细胞修复的食物:

雾霾之中,呼吸道细胞产生炎症反应,需要身体自身进行修复,这个时候VA就会大显身手,如果人体VA不足,细胞无法修复,就会导致疾病的深入。动物性食物如肝脏、蛋黄、奶油是VA的好来源,不过因为胆固醇过高不宜大量摄入。这时,就可以通过多吃富含胡萝卜素的食物来在人体转化为VA,富含胡萝卜素的食物有西蓝花、胡萝卜、各种绿叶蔬菜、南瓜等等。

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三、帮助维持消化和代谢的食物

B族维生素是一大类和人体消化、代谢息息相关的营养素,参与细胞的生长代谢和分裂,缺乏B族维生素会使人体消化能力下降,并影响情绪。宝贝一旦出现消化、代谢的问题,就会影响自身的抵抗能力。富含B族维生素的食物主要是粗杂粮、薯类和瘦肉类。

四、充分饮水,冲刷咽喉

水可以说是最便捷、最有效的“万能药”了,充足饮水,不但可以维持人体营养的正常吸收和代谢废物的排泄,还可以不断冲刷咽喉部位,帮助排痰,让细菌和病毒无法滋生。一旦豆豆出现咽喉不适的症状,我叮嘱最多的就是多喝水、多喝水~注意少量多次的饮水才更好吸收和帮助维持呼吸道健康,并不是一次性喝一大杯,但很久不喝第二杯。

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最后,我们再来看看那些网传的清雾霾食物。它们虽然不能直接清理呼吸道的雾霾尘埃,但仍然对人体有益~

猪血富含VA和铁,这两个矿物质的充足和人体的免疫能力息息相关;木耳、银耳、百合、蜂蜜是中医上的“清肺食物”,中医的肺和现在解剖学上的肺并不是同一个概念,所谓的“清肺”其实是可以通过增加呼吸道表面粘液、促进纤毛运动等方式提升呼吸道中清除粉尘的能力,帮助减轻呼吸道疾病的一些症状;雪梨、百合、萝卜等对于由于水分缺乏、黏膜干燥引起的呼吸道不适也有一些帮助;山药、木耳里的多糖,能刺激免疫活性,促进淋巴细胞转化和抗体的形成,对于提高人体的免疫能力也是十分有益的;多吃木耳、银耳、山药、萝卜等也能降低人体炎症水平,改善肠道菌群,增加肠道中有害金属的排出。所以这些食物虽然没有网传得那么神奇,对人体确是有益的,也不妨多吃些~

需要提醒的是,我们千万不要迷信个别的食物种类“特别好”就大量的吃,这样必然会造成其他类别食物的摄入不足。而健康饮食,必然是需要种类丰富、多样化才能达到均衡,总结一个小顺口溜:

蔬菜选择要好色 两深两浅加绿叶

水果当季吃两种 其中一种高VC

鸡蛋牛奶和菌藻 坚果大豆和粗粮

禽畜鱼虾要勤换 一周一次吃肝脏

限盐控油选好油 饮食多样保健康

我们的健康会受到多种因素的影响,除了注重饮食,还需要适度运动、规律睡眠、保持良好的情绪等等,从各方面打下基础,即使面对雾霾,收到的损害也会更小一些。

面粉、鸡蛋、牛奶混合成稀糊状,煎出来的鸡蛋饼松软又可口~挤上点番茄酱,就是小子美美的主食啦~~荷兰豆撕掉两边的老丝,提前焯水后和蒜泥一起爆炒,口感微甜清脆。因为天气不好,加了一份杏仁百合银耳米糊帮助改善下咽喉的不适感。

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今天是好多主食的混搭,烧麦、芝麻饼少量,还有两块红薯是我早餐的主要主食。粗杂粮红薯、绿叶蔬菜牛心包、高VC的柚子、含有Ω-3不饱和脂肪酸的核桃,含有VA的蛋黄,之前讲的雾霾天气建议多吃的几大类食物和营养素,轻轻松松都吃到了。

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面团昨天晚上和好放在冰箱里,韭菜洗干净沥干水分后切碎,鸡蛋液打散炒熟,混合色拉油和生抽、盐,做了六个大的韭菜盒子,一家三口,一人两个主食、蔬菜(绿叶蔬菜)、蛋白质食物都有了。

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这个红糖馒头和拉糕是昨天小豆要吃买的,拉糕因为是黏性食物不好消化,所以每次只让他吃一小块。我的主食一般粗杂粮和杂薯为主,分给他一小块红薯补充膳食纤维胡萝卜富含胡萝卜素,也是我们家的最爱,几乎每天都会吃。

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继续烧麦,搭配了之前蒸的荠菜猪肉大包子,还有半块好邻居送的猪肉糍粑,也是一种粘食。不要忘记了西蓝花,VC大户,胡萝卜素大户。

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前几天接到班主任的电话,顿时心里一紧张,不知道出了什么事。结果是小豆跟我说,文具盒忘记带了,让我帮忙送到门卫室去。挂了电话,心想着估计是老师看他忘记带文具盒,叫到办公室训话了,于是给老师发短信表达下歉意,说明下次一定督促他认真收拾书包。

放学的时候我问他,今天忘记带文具盒,老师是不是批评你了。结果小豆说“没有呀~老师不知道我忘记带了,是我去办公室找老师,让她帮忙打电话给你的”“你为什么不问同学借一下笔用呢?”“借了呀,同学说要借我一整天,我说不用,就借一节课就行了,我让我妈妈送过来”。。。你真是认为你老妈随叫随到,而且拿老师不当外人呀~~

我当时的反应是,让小豆自己能解决的事情自己解决,不要什么事都去麻烦老师和家长。结果回到家,爸爸的反应却是“很好,能主动提出自己的需求,而且还给出解决的方案”,应该鼓励~~ 不同的教育观和价值观就体现出差异了。

不过话说回来,小豆从小比较腼腆、内敛,上兴趣班憋到尿裤子都不敢跟老师提出要上厕所的要求,而现在能主动去办公室找老师帮忙解决问题,变化真是蛮大的。上小学之后,明显感觉他又自信、自立了不少。老师们也的确是非常有爱心、有耐心、有亲和力,孩子们愿意去主动亲近,没有距离感,从这点来说,作为家长也是感到很幸运的。

上幼小衔接的时候豆爸咨询过一个江苏省级优秀班主任老师:在您看来,小学教育最重要的是什么?记得那位老师说的意思大概是“孩子从小学毕业的时候,能够热爱生活、热爱学习、有求知欲、热爱学校、喜欢老师、和同学和睦相处,体现出一种积极向上的状态,加上一定的知识的积累,这样的小学教育就是成功的”。

当时觉得非常有道理~~教书先育人,知识的学习很重要,但并不是第一重要的。能成为一个积极、向上的人,有自信去争取,也能面对失败的打击,保持好奇心、求知欲、有持续学习的动力和能力,才能更长足的走下去,毕竟小学只是人生路上的最开始~~共勉~~

上周末去栖霞山看了遍山红叶,太美啦~~送给大家~

公众号:儿童营养师刘莉娜

个人微信:yysliuln

国家高级公共营养师

国家高级营养讲师

国职私人健身教练

中国营养学会会员

“享瘦”减脂营联合创始人,提倡“吃动平衡、健康享瘦”,已指导900+的产后妈妈健康减脂瘦身。

一年级小豆包妈妈,关注儿童成长,也关注宝妈的美丽和健康

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