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大雪节气将至,这菜多做给孩子吃,鲜香暖胃,提高免疫力,不怕冷

原标题:大雪节气将至,这菜多做给孩子吃,鲜香暖胃,提高免疫力,不怕冷

明天就将迎来了进入冬季的第三个节气:大雪节气了。最近这几天北方很多地区都开始飘雪了,朋友圈里很多小伙伴开始晒出了当地初雪的银装素裹美景。作为一个生长在南方没有见过大雪的人而言,很是羡慕呢。大雪节气的到来,也就意味着“至此而雪盛也”,天气会更加寒冷,所以这个时候我们除了要多穿衣物注意保暖以外,在饮食上也是要下功夫才行的。

大雪节气气候寒冷,很多人会喜欢呆在有暖气的室内,虽然暖和了,但是很干燥,平时要多喝水补水,避免干燥带来的咽喉不适感。冷天对于一些身体虚弱的人更是痛苦的,因为一到冷天就很容易手脚冰冷,怎么捂都不暖和的那种。所以这个时候最需要进补了。所谓“冬天进补,开春打虎”,就是提醒大家要注重冬补。

民间也有着“小雪杀猪,大雪宰羊”的习俗,冬天吃牛羊肉确实是最合适不过了,滋补暖身又美味。但价格也不便宜,不是天天都能吃,但是鸡肉却是不错的替代品。鸡肉属于家常肉类食材之一,价格适中,而且还是非常美味滋补的食材。很多身体虚弱的人适合煲鸡汤补。虽然大雪快到了,我们当地还是艳阳高照的20多度呢,所以今天的鸡肉不煲汤了,拿来搭配香菇一起炒,做成香菇滑鸡也是非常美味的。香菇具有独特的鲜香,还能提高机体免疫功能,搭配鸡肉一起烧再合适不过了。大雪节气快到了,这菜记得要多吃,尤其是孩子要多吃,鲜香暖胃,提高免疫力不怕冷,别错过。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡腿一个、香菇适量、青辣椒一个、生姜丝蒜末适量、葱少许。配料:油盐适量、生抽、蚝油、生粉、白砂糖少许。

1、香菇洗干净切片、青椒洗净去籽切丝待用。

2、鸡腿去骨,把鸡腿肉切成小块装盘待用。

3、加入姜丝,适量的酱油,蚝油适量、白砂糖少许、1勺子的淀粉。(加淀粉能起到粘稠的“滑”的口感)。

4、将配料和鸡肉搅拌均匀后腌制30分钟入味待用。

5、锅里加水烧开,加入香菇片下锅焯水捞出沥干水分备用。

6、锅烧热,加入适量的油。热锅凉油放入生姜大蒜下锅爆香。

7、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色,装盘备用。

8、锅中留有底油,加入葱段和生姜丝下锅煸香。

9、加入焯水后的香菇下锅翻炒,加入一勺蚝油和酱油。

10、将配料翻炒均匀后,加入鸡块下锅一同煸炒。

11、将鸡块翻炒熟透后,加入青椒丝下锅一同煸炒,青椒炒至断生,下少许盐调味翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘,这样一道家常版的:香菇滑鸡就做好啦。做法很简单,但是营养滋补又美味,非常好吃又下饭。我们全家人都挺喜欢吃的。大雪节气快到啦,学会了也做给家人们尝尝吧。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里选用的是鸡腿肉,将鸡腿肉去骨切丝,这样炒的时候很容易熟不老,而且吃的时候也很方便。

2、小朋友不能吃辣的话,可以选择用甜椒来替代青椒一起炒味道也是很棒的。

3、这里用的新鲜的香菇,也可以用干香菇,先焯水将香菇断生,这样炒的时候更容易熟透。返回搜狐,查看更多

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