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不出厦门岛也可吃到同安老味到——聪辉同安封肉

原标题:不出厦门岛也可吃到同安老味到——聪辉同安封肉

聪辉同安封肉店是一间以同安土菜为主的餐厅,隐藏在厦门大元路上,这里住的多是老厦门人。聪辉同安封肉在岛内开了近20年,来此的大多都是本地老食客,店铺虽然不大,但淳朴雅致。

这里不止有封肉,还有着很多同安的特色菜,同安卤猪脚、同安桂花炒、同安羊肉煲、同安大肠血……这里的菜不但味道好,而且价格实惠。这附近的居民常常不煮饭来此点上几样,爱吃的人可以二、三天就来一次。

必点菜当然少不了同安封肉,这里的封肉已经稍加改良,按需要点单,大份和小份。这色泽金黄的封肉,肥肉相间,一上桌就有着那浓浓的香味,入口软烂,肥而不腻。

同安猪脚也是个人偏爱的一道,熟度恰好的猪脚不肥不腻,Q弹的猪皮,可是有着养颜美容的胶原蛋白呢。不论是配米饭还是酒都是非常适合的。

同安桂花炒,名虽然是桂花炒,其实菜里面并没有桂花,以花菜、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜切成桂花大小,加入鸡蛋一起炒,这个要切细,入味才好吃。这道菜因费时费工,已经很少有人做了,在这里能吃到也是幸福的一件事,重要是非常好吃,每点必空盘。

这个季节来一份同安羊肉煲吧,炖的软烂的羊肉煲,不止少膻味,而且入味极浓,不论是配酒还是配饭,都是极搭的。

看似普通同安的炖宴,其实内藏乾坤,不止有鸡蛋,还有沙虫干,干贝,马蹄,肉沫,香菇等配料,每一口都有着不同,口感丰富,而且味道鲜香,一上桌转眼即空碗。

这里还有着让人惊艳的同安煎蟹,不但蟹大、膏多,煎的是鲜香可口,重点是价格也是超实惠的。

来一份同安大肠血,清爽的汤头,带着淡淡的猪血肠味,喜欢的人会爱S,但不喜欢的人则可以选择其他的汤品。

四物乌鸡汤在这个冬日可以说是最佳选择,入冬的季节需要补,带着淡淡的四物味,清淡而滋补,超爱的,一次喝上两碗不嫌多。

主食选择的是炸扁食,没想到居然惊艳到了,外皮的脆香内里软嫩,一口香脆,一口鲜,看着空盘的速度就知道其美味。

这样的小店总是最讨喜,有着厦门的老味道不说,还有着家的感觉。

地址:厦门市思明区大元路24号返回搜狐,查看更多

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