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补充DHA、健脑补脑的好食材,比普通鱼类更好处理-宝宝辅食

原标题:补充DHA、健脑补脑的好食材,比普通鱼类更好处理-宝宝辅食

上个周末带小思同学去了奶奶家吃饭,奶奶给我们做了一整条大鲤鱼,还是红烧的,香的小思同学至流口水,迫不及待的夹了一大块鱼肉到自己盘子里。但是一看就傻眼了,密密麻麻的小细刺,无从下口啊!

得!挑鱼刺这么麻烦的事,还得当妈的来干,于是这一晚上,我就眼泪汪汪的给小思挑鱼刺来着,饭也没怎么吃好!

宝宝添加辅食后,鱼类就是其中必不可少的一种食材啦,多吃鱼可以促进大脑发育,补充宝宝发育所需的营养,老话常说,爱吃鱼的宝宝更聪明呢!但是平时的一些鱼,吃起来太麻烦了,哪种鱼既营养,又刺少呢?

选三文鱼最棒了,橘红色的鱼肉嫩嫩的,肉质又鲜美细嫩,蛋白质含量比较高,脂肪含量又相对少,最重要的是,其中含有较多的DHA等特殊性脂肪酸,有益于宝宝大脑发育!

做三文鱼比做普通鱼类要简单,因为三文鱼主要是一根主刺,也不像鲤鱼那样有很多细刺,处理起来比较方便。姐妹们平时做惯了煮汤熬粥,这次可以试试香煎三文鱼小饼,肉质小火慢慢煎熟,油脂散发出香气,那才叫一个“鲜”呢!而且打眼一看就很像鸡块,宝宝像吃零食一样吃进肚了~

胡萝卜山药鱼饼

食材:玉米淀粉8克、胡萝卜10克、三文鱼25克、莴笋10克、柠檬1片,山药50克、亚麻籽油少许

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。建议给宝宝搭配上杂粮粥吃。

图文菜谱

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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:玉米淀粉8克、胡萝卜10克、三文鱼25克、莴笋10克、柠檬1片,山药50克、亚麻籽油少许。

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将山药去皮切成薄片,胡萝卜切碎。

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把山药和胡萝卜一起放入蒸锅中蒸熟。

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将蒸好的山药碾压成泥。

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把三文鱼切成小块,放入碗中,滴入少许柠檬汁,用柠檬片腌制大约15分钟左右,这样能够有效的去除三文鱼的腥味。

tips:柠檬汁滴3、4滴就可以了,不要滴得太多,要不然宝贝就会吃出酸味啦。

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把三文鱼放入搅拌机中,搅打成三文鱼泥。

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将莴笋切碎。

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将山药泥、三文鱼和胡萝卜加入大碗中,倒入莴笋碎。

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别忘了加入玉米淀粉帮助成型。

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接着滴入3滴亚麻籽油。

tips:亚麻籽油不仅能够让鱼饼吃起来嫩一些,更能为宝宝提供α-亚麻酸促进宝宝脑部发育。

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把所有食材用勺子拌匀。

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取少许鱼肉山药泥,把鱼饼整理成小饼状。

tips:你在做鱼饼的时候一定会觉得山药泥比较黏,粘手,所有每次做鱼饼的时候可以准备一碗清水,随时蘸取,手心有些清水就不会那么黏了!

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在锅中刷少许植物油,把鱼饼下入。

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开小火,煎至两面金黄,尝一尝熟透了就可以出锅了,如果不熟,可以继续煎一小会儿。

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煎的香喷喷的鱼饼,吃起来很软嫩,稍微凉一凉就可以让宝宝直接用小手抓着吃喽~

食谱小叮咛

姐妹们去超市买三文鱼的时候,可以看看标签,一般在大一些的超市,可能会在标签上标注是鱼腹还是鱼柳,鱼腩多脂肪,鱼柳多鱼肉,所以口感会略有不同,我个人比较喜欢,三文鱼的鱼腩部分,吃起来不会太干太柴,白色的条纹和橘色的鱼肉分界清楚,鱼肉鲜嫩的最棒了~返回搜狐,查看更多

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