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冷冷冷空气杀到,煮了27年的重庆老火锅58折温暖你!

原标题:冷冷冷空气杀到,煮了27年的重庆老火锅58折温暖你!

这可能是深圳zui重庆的火锅店了

来自重庆的憨师傅开的店

锅底炒了27年

用十几种香料和三斤纯牛油打造的

正宗重庆红油锅

至今还没有人能逃过它的魔爪

01

| 27岁的重庆锅底,只有一个辣度 |

这个锅底27岁了,比我还老!

1991年,重庆人憨师傅在家乡一条小巷的树下,支起几张木桌子开始了他的火锅生涯。2018年,他终于带着他炒了27年的锅底,来深圳了!

十几种香料现炒,三斤纯牛油加持

27年来,憨师傅每天最主要的工作就是炒料。煮辣椒、风干、现炒……每天都要耗7、8小时。现在憨师傅已经能看料的颜色变化,细听辣椒在油中的细微爆炸声判断出能否起锅。

辣椒、花椒、八角、香叶等十几种香料搭配三斤纯牛油,熬煮出来的才是正宗的重庆锅底。

只做一个辣度,还原正宗重庆味道

和别人不同,憨师傅坚持只做一个辣度的重庆火锅。别家的火锅吃完都有很重的味道,但它家天然香料炒制的锅底,吃完身上不会有味道

02

| 70+种涮菜,9元就有交易 |

店里有70+种涮菜,全部是重庆火锅必备款,价格都很亲民,个位数就有交易。只要锅底够香辣,涮什么都好吃!

- 比小baby脸颊还嫩的肉片 -

奔着毛肚鹅肠来的小编,却被它家的嫩肉片彻底征服了!别看它平平无奇,却是比小baby的脸颊还要嫩的小鲜肉~

选用猪肉里最好吃的梅头肉,切成2.5mm的薄片,上桌前还有专人伺候进行“一对一马杀鸡服务”,才能保证肉肉的口感。

下锅涮30秒左右,肉肉变色就可以吃啦~入口时肉肉嚼起来一点也不柴,肉汁还会随着咀嚼在嘴里爆开~

小惊喜

憨师傅特制的火锅油碟,店里每张桌上都会放一瓶。吃嫩肉片蘸上憨师傅特制的油碟,超级香口~

- 一口一个的香菜丸子 -

香菜丸子也是它家的招牌,上桌来是一碗调好的丸子馅儿。吃的时候可以让服务员小姐姐帮忙团成团子放进锅里煮。

煮3-5分钟左右口感最好,起锅后的丸子水嫩水嫩的,个个都是爆汁小能手!

- 别处少有的火锅牛排 -

它家还有一款火锅牛排,在别处都很少见到。牛排上桌前经过腌制,每块都很大片,食肉兽绝对不愿意放过它~

火锅牛排用的是牛里脊肉,一样切成2.5毫米的薄片,下锅涮1分钟左右口感最好。建议不蘸酱料直接吃,感受啖啖牛肉的原汁原味。

- 每天限量的鸭血 -

它家的鸭血是每天新鲜到店的,9元一大碗,性价比超高!但数量有限,每桌限点1份哦~

- 吃重庆火锅必涮的老三样 -

肥牛、鲜虾和鲜毛肚是重庆人吃火锅必点的老三样,在它家也能get到。都很新鲜,涮过后表现也很优秀~

- 嗜辣狂魔看这里 -

如果你是嗜辣狂魔,可以点一份公仔面放进锅里,吸饱了锅底辣辣汤汁的公仔面,呼噜呼噜吃一口,暖到心里~

收尾按照国际惯例,必点冰粉、现炸酥肉和红糖糍粑。它家的冰粉配料给得很多,红糖糍粑也是现做的,每天限量哦~

03

| 重庆范儿火锅店,连续一星期发福利 |

店里的装修风格很重庆范儿,进门就能看见铁椅子和花地砖,感觉像穿越到重庆小巷子里的火锅店。

菜单是很“土味”的A4纸,上菜用的也是重庆常见的铁盘,每个小细节都让人觉得很亲切。

现在新店开业,连续一星期都有折扣!最低5.8折,点满一大桌也不担心荷包缩水!

文案 / @ Double

摄影 / @贱 贱 &副 班

后期 / @花 花

【 憨铁匠火锅 】

地址:坂田街道吉华路635号佳华领汇广场一期05号商铺

电话:18902452699

营业时间:10:00-02:00

交通:五号线五和地铁站D出口步行1000米返回搜狐,查看更多

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