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食品包装里的小袋子都装了什么?可不只有干燥剂那么简单

原标题:食品包装里的小袋子都装了什么?可不只有干燥剂那么简单

咿~为何很多零食包装中,都会有个小纸袋或塑料丸,装着粉状或颗粒状的东西呢?而且神秘地写着,禁止食用!这小袋子里装的究竟是什么呢?为什么不能吃呢?不能吃,为何又放袋子里呢?

不要急,既然有这么多的疑问,那今天小编就带大家一起来认识下它们吧!

脱氧剂

脱氧剂可以很容易地在密封食品包装中产生一个几乎无氧的环境,而且不影响产品原有的生产工艺。它可以长时间保持无氧环境,这样即使有少量氧气渗入食品包装也不怕。

因此,脱氧剂可以最大限度地避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物繁殖,米面等粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫。油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品包装中放入脱氧剂可以防止氧化酸败(氧化酸败会使食品产生我们常说的哈喇味,它不但影响食品口味,也不利于健康)。它还可以避免食物中的营养成分被氧化失活,也有利于保持食品的色香味,比如茶叶中使用脱氧剂可以长时间保持绿色。

想不到吧?原来氧化剂功能如此强大!

由于铁剂成本低、效果好、安全性高,应用最为广泛,你在食品包装中看到的脱氧剂基本上都是它。铁系脱氧剂一般使用透气的塑料膜或纸包装,然后放在食品包装袋中,其中除了铁粉还有一些常见的辅助成分。为了提高脱氧效果,常辅以吸水剂、盐分和活性炭、硅藻土等。

所以说,脱氧剂的成分都是很安全的,虽然不能食用但也不可怕。

干燥剂

在适当的温度和湿度下,食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,造成受潮及霉变。食品干燥剂的使用是为了降低食品袋中的湿度,使霉菌和其他微生物无法生长延长保存期限。干燥剂分为化学干燥剂和物理干燥剂。

常见的化学干燥剂有氧化钙和氯化钙。氧化钙也就是我们常叫的生石灰,是白色或灰白色的块状物,通过与水结合生成水合物进行干燥,有很强的吸水能力。但遇水会发生剧烈的化学反应,并释放大量热量,千万不能让小孩接触。

常用的物理干燥剂有硅胶和蒙脱石。硅胶干燥剂的主要成分是二氧化硅,内部为极细的毛孔网状结构,这些毛细孔能够吸收水分,并通过其物理吸引力将水份保留住。蒙脱石干燥剂是纯天然原料膨润土,也就是黏土,外观形状为灰色小球,最适宜在50℃以下的环境中吸湿。但粘土价格便宜,被广泛应用于不能采用油封、气相封存的食品包装。

需要提醒各位的是,食品包装中的干燥剂有可能含生石灰,不但不能吃,更不能让孩子拿去玩。孩子把玩干燥剂炸伤眼睛的事件时有发生,千万别让好奇心战胜了你的理智,也别让一时的疏忽大意造成一辈子的痛。返回搜狐,查看更多

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