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蒸米饭时,很少人知道的这“2步”,饭店经常用,难怪米饭更香软

原标题:蒸米饭时,很少人知道的这“2步”,饭店经常用,难怪米饭更香软

蒸米饭时,很少人知道的这“2步”,饭店经常用,难怪米饭更香软

首先第一步我们要把米淘洗干净,这是大部分人觉得必须要做的,但是我们一般买的米都是比较精细干净的米了,不像以前在乡下打出来的米,里面有很多沙子或者是杂质,所以,不用洗太多遍的,要不然就把你上面的营养保护层都给洗掉了,另外我们在淘米的时候也要多加这一步。

那就是用水泡一下米,其实就是在把米淘洗干净以后,等一会儿再煮,可能有人会很疑惑,这其实就是能让米饭变得更香软的一个小技巧,不过这里要注意,不要泡的时间太长了,如果泡的时间很长,那么蒸出来的米饭就有点太软了,所以我们一般泡15分钟就可以了。

第二步就是我们在蒸米饭的时候可以加一点点调料。为什么要加调料呢?蒸米饭本来不就是没有味道的吗?其实不是这样的,我们在做馒头,蛋糕,冰激凌的时候都可以放这个东西,当然在煮大米的时候也可以放,这个东西,那就是食用油,也可以放猪油。不过放什么油你自己决定,因人而异,你喜欢吃什么油就可以放什么油,但是最好的就是要放猪油,因为猪油里面的营养是比较多的,而且放了猪油蒸出来的米饭才更香,而且粒粒分明。另外还有的人会在米里面放一点醋,其实我们可以多尝试一下,换着放就好了,避免一种味道,吃多了就会很腻。

以上就是小编今天分享给大家蒸米饭的小技巧,只要在淘米和蒸米饭前注意一下就好了,大部分的饭店都是这么做的,所以蒸出来的米又香又软,而且颗粒分明,小伙伴们,你们都学会了吗?

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