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东北不光有炖菜!讷河美食倾情助燃激情越野赛事

原标题:东北不光有炖菜!讷河美食倾情助燃激情越野赛事

2019年1月11日至14日即将举行2019同砚四驱全国越野车王争霸赛(讷河站),讷河是一个美丽、丰饶的北国小城。她是清朝皇后婉容祖居地、中国马铃薯之乡、中国甜菜之乡和优质大豆主产地。讷河所在的黑龙江北部建国前数百年来由于长期无人开垦,被许多人称之为“北大荒”。1950年左右开展的大范围开垦、运营农场,至今已经经历了近70年,曾经人们口中的“北大荒”已经成了“北大仓”,每至秋季都能看到硕果累累的收获。

讷河人民的勤劳与聪慧,让讷河美食也成为了当地人眼中的珍宝。东北三省由于地域、气候、民风民俗所演化出近似的饮食习气,这也成为全国人民茶余饭后的话题。讷河美食既继承了东北菜的风貌,亦不乏当地物产、气候所滋养的独到特征。现在就跟随着初行,一同来感受一下讷河当地的风味美食吧!

杀猪菜

杀猪菜本是没有名字的。东北乡下年关将近时,当地人总会呼朋唤友、乡里乡亲帮助杀猪,每次忙余,主人就会用刚刚宰杀好的家猪,做上好几桌的菜肴,款待那些给予帮助的人。后来这菜名才慢慢叫做“杀猪菜”。

地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称,主要食材有:猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜等。讷河当地绿色因为有机食品产量较多,于是不只保存了本来菜肴的风味,更是健康的绿色食品。

土豆宴

讷河市被誉为 “中国马铃薯之乡”,讷河马铃薯在2009年被批准为“国度天文标识维护产品”,并于2016年获批国度生态原产地维护产品,同时经过了欧盟认证。时至今日,讷河马铃薯以其优秀的质量畅销海内外,取得了无数的好评。

而作为讷河市的招牌农产品,讷河当地也拥有了极具当地特色的菜品——土豆宴。讷河以本地产的马铃薯为主要食材的菜品可以说发挥了东北三省劳动人民的智慧,每一道菜都风味十足,让人垂涎三尺。

江鱼

讷河因讷漠尔河横贯境内而得名,这里的各色水产也因水资源丰足而显得尤为丰饶。固然这些水产尚不如马铃薯、甜菜等招牌农产品那样驰名海外,但也极大的影响了当地的饮食风俗。当初到北大荒拓荒的人们,用“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”来形容当地的物产丰厚。这瓢舀的鱼,就是我们今天所说的“江鱼”了。

本地特有的江鱼是不可多得的美味,用东北独有有氧发酵黄豆酱炖制肉质鲜嫩、刺软的江蹦鱼,滋味甭提有多鲜美了。除此之外,煎、炸、糖醋、清蒸等多种烹调手法,更让人摩拳擦掌、食指大动。

东北铁锅炖

说到东北三省的炖菜,全国人民会表示已经耳熟能详。包括:小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖酸菜等等等等。只需一提起炖菜,根本上一切人都会认定是东北三省的独有美食,有一句玩笑话,是东北铁锅炖一切,觉得东北那边简直一切的东西都能够拿来做炖菜。

而讷河的铁锅炖,则是用讷河当地的绿色食品来制造,诸如前文中提到的讷河马铃薯、江鱼、猪肉,以及前文中尚未提到的小笨鸡、笨鹅、龙河大豆腐等等食材,经过铁锅炖的这种极具民俗特征的做法呈现出来,不只做法和味道方面做到了原汁原味,更在食品健康方面下足了功夫。

讷河当地不只有前文中所提到的这些特征美食,还有诸如:齐齐哈尔烧烤、松茸汤、鲜豆皮布丁、跨拦猪肘、手撕笨鹅、粘豆包等传统的、非传统的美食能够让大家尝试到讷河的北国风味。

今年夏天热映的开心麻花电影《西虹市首富》中,沈腾扮演的王多鱼在款待外宾时抛出的那句“齐齐哈尔芭比Q”,更是让不少朋友都对这独具中央特征的烧烤心向往之。在讷河,你就能尝到最正宗的。

2019同砚四驱全国越野车王争霸赛(讷河站)行将于2019年1月11日开启报到、检录流程,并于12日正式开幕。届时在讷河市内也将同时举行“2019赏冰乐雪烩年猪文化旅游节”,有更多节庆年俗和玩乐活动等着您。无论是品味讷河当地的特征美味,来一场美食之旅;又或者感受越野车王争霸赛的激情磅礴,展开越野征程,都不失为消磨冬日无趣光阴的选择。初行将在讷河,等待着你的到来哟!

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