一颗花生同时拥有麻、辣、香、甜、咸无穷滋味,越吃越香!

原标题:一颗花生同时拥有麻、辣、香、甜、咸无穷滋味,越吃越香!

怪味花生豆是小时候最爱吃的零食之一,课后,放假,逛街,和小伙伴们在一起总要来一包鲜香酥脆的怪味花生豆。一颗颗看似朴素平凡的小豆豆,入口却有麻、辣、香、甜、咸的无穷滋味,真是越吃越香,不控制着点儿,一会一袋子就吃光了。其实这绝妙滋味的秘诀全在这花生豆外挂的浆料里,只要掌握了浆料的做法,还可以在家自制出更多花样的怪味坚果。吃着这滋味无穷的怪味花生豆,刹那间好似穿越时空,又回到了那留着学生头的青葱岁月……

材料

带皮花生仁300克,白砂糖150克,咖喱粉8克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、五香粉5克,食盐3克

鹅妈妈炒锅

做法

1、白砂糖放入鹅妈妈炒锅中;

2、加入50克的水;

3、500瓦熬制糖浆刚刚产生泡沫的程度;

4、将调料粉末按比例放在小碗中混合均匀;

5、倒入熬制起泡的糖浆中;

6、用锅铲搅拌均匀;

7、倒入烤熟的花生仁;

8、将调料粉糖浆和花生仁搅拌均匀,然后调600瓦左右,不停地翻炒,使糖浆中的水分慢慢收干;

9、调最小火力300瓦,继续翻炒,直至水分完全收干,调料粉糖浆均匀地裹在花生仁表面,即可熄火;

10、麻、辣、香、甜、咸的无穷滋味的怪味花生豆就完成了!

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