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春夏秋天之后,整个苏州人终于等到了这家店的“冬季餐”!

原标题:春夏秋天之后,整个苏州人终于等到了这家店的“冬季餐”!

当我们的味蕾被这家以

👉江南意境菜闻名全苏城的餐厅

经过了春、夏、秋三季温润的滋养

彷佛已经对一般的菜肴无感了

心心念念的就等着在这个漫长的冬季

会有怎样的惊喜

来唤醒我们昏昏欲睡的食欲呢

鼎膳

点燃冬日暖意,味有余香不尽

苏城的12月是美好的

看薄雪勾勒出冬日的屋檐

看热气呵在玻璃窗上画下心中的轮廓

还能感受这个季节最舒服的触感

那是👉鼎膳冬季精选给你舌尖

最温柔的撩动

老上海熏鱼

在苏州人的饭桌上

逢年过节时一定会有的一道菜

看到这道菜的第一时间

小资君就想着这道菜里

有没有儿时的味道

以鲈鱼为食材的熏鱼

果然外脆里嫩,多汁而少刺

鼎膳的熏鱼因为在卤汁里

加了茉莉花汁

所以除了传统的酱香以外

还多了一缕花的芬芳

牛油果蟹肉沙律

中西合并的味蕾撞击

让你感受不同空间带来的美味

秘制招牌醉蟹

紧致又充满弹性的蟹肉里

散发出来的馥郁香气

那是来自十年古越龙山花雕酒的滋养

手工悉心拆出的蟹肉配搭

口感细腻的牛油果

还有酥脆的坚果

多层次的口感

简直是舌尖的盛宴

沙律单独吃

有一种“肆意挥霍”的豪气

配着锅巴吃

又是一种玲珑享受

醇香的蟹黄、鲜甜的蟹肉

细腻的牛油果

脆香的锅巴还有颗粒分明的坚果

怎是一个好吃了得

鱼子酱烟熏蘭皇蛋

溏心蛋是在口腔缓缓流动的幸福

是舌尖无法放弃的缱绻

烟熏的蘭皇溏心蛋

充满光泽、晶莹欲滴的蛋黄

白皙柔嫩的蛋白

入口软糯粘稠,不会很干。

以千岛湖鱼子酱做点缀并提味

使得整道菜充满了

湖水的灵气

药膳滋补东山羊

无羊不成宴,冬天吃羊肉

既能抵御风寒,又可滋补身体

以黄芪、当归、党参

三位药材做辅料

放入鲜嫩肥瘦相宜的带皮羊肉

浓稠的羊汤

鲜嫩的羊肉

经过四个小时的熬煮

药材的滋补全部渗透到羊肉里

融进汤汁内

为了保证能让午餐的食客可以

享受到这一口好汤

每天七点餐厅就开始开火熬汤了

鼎膳食经过长期的潜心研厨

形成了由多种中药材作佐料的工艺

汤鲜而不膻,肉嫩而不绵

放入葱花、香菜、辣椒酱简直是

冒着香气流动的水彩画

红焖羊肉

苏州人最爱浓油赤酱

那种暖色调是整个冬天最好的享受

以甘蔗汁、红枣、陈皮

来取代传统食材

让整份羊肉的色泽更明亮诱人

酱汁更黏稠浓厚

吃一口,三秒不到上下嘴唇

就会被满满的滋膏给黏住

古越陈酿煮花螺

江南人喜静好酒

苏州人对任何事物都追求精致

鼎膳仅这道菜就把

这两点彰显的淋漓尽致

每只花螺的个头都掌握

在平均8-10克之间

煮熟以后将整个螺肉挑出后去除尾部

再塞回螺壳中

尽得老苏州田螺塞肉的真传

以15年太雕皇和古越龙山加上

清澈香浓的老母鸡汤

准备好的花螺放入汤底煨熟

这一口吸入的简直

就是能打通任督二脉的仙气

笋富菜烧目鱼

地道农家菜让你在冬季

吃到春天萌芽,秋天收藏的鲜滋味

当季选购的杭州萧山区笋干菜

每天从台州直运的新鲜目鱼

笋干菜融入了目鱼的鲜

吃上一口,轻轻一抿

口腔瞬间被这股味道俘虏

原汁椰皇炖桃胶

少女心收割机

竟是一只小小的椰子

以整只椰子为炖盅,打开便看见

晶莹剔透的桃胶覆盖在柔若奶油

芳香滑嫩的牛奶鸡蛋上面

混合着清新的椰香味

只一眼就迫不及待的爱上了

随便一勺,满满都是料

入口即化的感受只有唇齿才能体会

就这一只小椰子简直就是

餐桌上的美容圣品

天鹅流沙酥

这是一只傲娇的天鹅

不,这是一道好看的点心

撩人食欲的天鹅酥

造型别致美观,口感酥脆

新鲜的咸蛋黄里裹着紫薯还有蟹黄酱

多种食材混合的馅料

注定TA的不平凡

一口下去,里面是香糯金黄的流沙馅

满嘴的美味与微烫细腻甜蜜中

还带着解腻的咸鲜

暗香一缕,芳华尽显

疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏

——林逋

鼎膳在这个冬日

以幽独闲静的气质风韵空间

许你一份寒冷里专属的温暖

天花上华丽的水晶吊灯

每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光

华美的桌椅到餐具

处处都散发着贵族气息

又不失江南独有的内敛雅致,风华婉约

在这里,整个冬季都因你而暖

因你,暗香来

科普新知识

1、杜绝沙门氏菌,能安全生食;

2、传承日本配方技术 ;

3、采用进口核心饲料 ;

4、科学管理养殖。

蘭皇蛋的蛋黄比普通鸡蛋的更鲜亮

而且营养价值也更高

百 盛 鼎 膳

地址:苏州大道西9号兆润财富中心四楼南侧405

电话:0512-68080777、0512-68080888

营业时间:周一至周日

11:00-13:30 17:00-21:00

苏州小资美食 鼎膳 福利

鼎膳50抵100抵用券20张

每人2张

仅限大厅使用,可叠加,需提前预约

除夕年夜饭不可用哦

领取时间截止至1月20日

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