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七种坚果越吃越聪明!内含5种做法。

原标题:七种坚果越吃越聪明!内含5种做法。

美味的坚果受到许多小朋友的欢迎,也因为其丰富的营养和出名的补脑效果,许多妈妈都将坚果作为儿童零食给小朋友解馋。不过坚果也不是吃越多越好,尤其是1-3岁的小朋友,吃坚果更要注意适量。

坚果好处多多

就像我们常说的,让孩子吃下去的是坚果,长出来的是机灵。多吃坚果,对孩子的大脑成长非常有利。坚果中含有20%的优质蛋白,十多种构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸,同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁等成分。

除了有助宝宝智力发育,咀嚼坚果的过程也能让宝宝受益。最近科学家发现,适当的咀嚼有利于视力的提高。所以,给1-3岁的宝宝吃一些坚果,既可以帮助他们提高咀嚼技能,还能在咀嚼的过程提高视力,真是好处多。

七种坚果适合宝宝

板栗

板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果,其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。

妈妈要注意:2岁以上的宝宝可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高,所以吃后容易有饱腹感,但是给宝宝吃板栗,每天不要超过6个。

松子

松子中含有大量脂肪,而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,是宝宝脑细胞发育的重要物质,经常吃还能提高宝宝的免疫力。

妈妈要注意:松子的油脂含量较高,不宜每天多吃,每天不超过30个就可以了。最好的食用方法是带壳炒给宝宝吃。

花生

花生中含有丰富的优质蛋白和脂类,尤其是亚油酸的含量非常高,有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。

妈妈要注意:给宝宝吃花生,每天最好不要超过10个,对于小宝宝来说,花生煮着吃可以最大程度地保存花生所含的各种维生素和矿物质。不过,花生容易引起宝宝过敏,如果家族有过敏史或者小孩子本身就是过敏体质的话,就要慎吃花生了。

榛子

榛子中的维生素E占了36%,所以榛子有很好的护肤效果,也能够增强宝宝的免疫力。另外值得一提的是,榛子中含有人体必需的8中氨基酸,这在坚果家族中可是很少见的,还富含β胡萝卜素,有利于宝宝眼睛发育,还能保护心血管。

妈妈要注意:榛子听起来真是营养很丰富呢,不过要注意榛子的脂肪含量很高,如果宝宝胆道功能不良,就要慎重食用。宝宝每天不要吃超过20个榛子。

核桃

你如果坚果核桃仁,不免会觉得它长得跟我们的大脑还蛮像的,这核桃还真有“以形补形”的作用。核桃对宝宝的大脑组织的发育十分重要,对于处在快速生长发育期的宝宝来说更是如此。

妈妈要注意:核桃所含的脂肪非常高,所以脾胃功能不好的宝宝不宜多吃。核桃中含有鞣酸,容易与钙、铁等结合生成不易溶解的物质,所以吃核桃时不要同时吃含有这些营养物质的食物。宝宝吃核桃,以一天不超过1个为最好。

葵花子

葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E和维生素B等营养。常给宝宝吃,可以帮助宝宝提高抵抗力。 妈妈要注意:尽量让宝宝吃原味的瓜子,不要吃添加了各种调味料的加工瓜子。

吃的时候要剥壳,以免小朋友用牙齿啃瓜子而损伤牙齿。当然,宝宝吃瓜子也不宜过多,一天一小把就可以为宝宝提供一天所需维生素E的量了

杏仁

通常,我们当做坚果吃的杏仁属于甜杏仁,不仅蛋白质丰富,其所含大量的纤维可以让人减少饥饿感,甜杏仁还能促进皮肤微循环,让宝宝吃出红润小脸蛋。

妈妈要注意:杏仁有两种:甜杏仁和苦杏仁。我国南方产的杏仁称为甜杏仁,又称南杏仁,是坚果家族的一员。而北方产的杏仁则属于苦杏仁,又称北杏仁,带有苦味,常作为药用,最好不要给宝宝当零食吃。宝宝吃甜杏仁,以每天不超过6个为最好。

坚果食谱

烤坚果南瓜藜麦沙

材料:

南瓜一块,煮熟的藜麦饭半碗,杂坚果一把,橄榄油,香草,海盐,黑胡椒粉少许

做法:

1、准备材料

2、烤箱预热200度,烤盘垫油纸或刷油,南瓜去皮切厚片放入烤盘中,撒上适量的香草,盐,橄榄油,烤二十分钟左右到熟,视南瓜的厚薄来确定。

3、把烤盘拿出来,事先准备好的藜麦饭加进烤盘中,淋上少许橄榄油,盐,黑胡椒粉,最后撒上切碎的坚果,再烤5-6分钟就可以。

4、装盘加上一点绿叶装饰。

坚果脆片

材料:

杏仁,杏仁粒,杏仁片,芝麻,南瓜籽,太阳花籽,核桃

做法:

1、各类坚果混合

2、把麦芽粉倒入坚果里搅拌均匀

3、把混合均匀的坚果铺在烤盘里

4、送入预热烤箱180度C烤大约15分钟或至金黄色即可

5、烤好后出来,趁热切片,待冷却取出收在密封容器里

烤坚果

材料:

各种生坚果(如山核桃、胡桃、杏仁)800克,鼠尾草叶32片,迷迭香枝1根,特级初榨橄榄油45毫升,盐和胡椒粉适量

做法:

烤箱90摄氏度预热。在一张大的带边烤盘上,把各种坚果和鼠尾草、迷迭香、橄榄油搅拌均,用盐和胡椒粉调味把坚果均匀摊开,烤制3个小时,颜色不要变焦。让坚果在烤盘上放凉直到变脆,然后盛到碗里即可上桌。

坚果麦片

材料:

原味麦片165g,混合坚果(腰果,核桃仁,大杏仁,葵花籽,南瓜籽)100g,混合水果干(葡萄干,黑加仑,蔓越莓)100g,植物油(玉米油)1大勺(8g),黄金幼砂糖 1大勺(10g),水饴2大勺(24g)

做法:

1、生麦片和坚果加玉米油,水饴,黄金幼砂糖拌匀,倒入金盘,150度烤10分钟翻一次,一共30分钟,最后10分钟可以多翻一两次,温度自己观察,每个烤箱有差异

2、出炉加果干,稍微放凉后用刮板像切菜一样把所有麦片切一遍,就散了,凉后马上装罐,密封好

坚果红糖姜茶

材料:

老姜母1500g(去皮后重量),红糖2000g,核桃仁500g,红皮花生仁500g,松仁200g,杏仁100g(可不放),腰果300g,枸杞100g,黑芝麻50g,葡萄干150g,菜籽油80g

做法:

1、老姜洗净刨皮冲过水后剁成姜末

2、红皮花生放烤箱,150度火烤十分钟,凉却后揉搓去表皮。核桃敲出核桃仁,和腰果一起,同样放烤箱150度火,烤七,八分钟左右。杏仁和松仁是熟的,放烤箱120度火烤两分钟,有香味溢出就可以了。

3、所有坚果烤好以后,装进保鲜袋,用擀面棍碾轧,不用压成粉末状,稍稍碎一些即可。有颗粒感吃起来更美味。

4、不粘锅坐火,倒进菜籽油,烧到冒烟,菜油看不到泡泡的时候关火,等菜籽油稍稍凉一点倒进切碎的姜末翻炒。

5、姜末炒干水气后,倒进所有的坚果,翻炒均匀。开中小火,让坚果把菜籽油吸收进去,注意不要炒糊了。然后放黑芝麻,葡萄干和枸杞翻炒均匀关火。

6、把红糖倒进去拌匀,不需要再加热哦,红糖会结块的。

7、所有材料拌匀的。返回搜狐,查看更多

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