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不用一滴油,也能香酥脆嫩,孩子都抢疯了!

原标题:不用一滴油,也能香酥脆嫩,孩子都抢疯了!

随着元旦小长假的结束,我们挥别18,迎来19。今天是新年的第一个工作日,小伙伴们会不会像我一样,很想吃一顿肉食大餐~(对,其实我就是馋了)

深夜来一盘厚切整齐的猪排,再配上一碗冒着热气的白米饭,蘸着酱汁一起下肚,没有比这再幸福的事情啦~

试问,又有谁会不爱吃猪排呢?

我小时候家里只有过节的时候才会做炸猪排,奶奶开炸的时候我离家老远都能闻到香气,赶回家看出锅那一刻,就像在发光一样,简直成了我的童年执念。

如今我自己也会时不时做炸猪排来吃。一裹淀粉二裹蛋液三裹面包糠,下油锅炸得妥妥的,趁热吃,金黄酥脆的表皮下裹着的肉又嫩又多汁。

炸猪排,就是要一块猪排在沸油里面畅游……大量的油脂,逆天的热量,简直是吃一口胖三斤的节奏……

所以今天交给大家的一款“热量大减,美味不减”的烤猪排

选用脂肪含量少的猪里脊肉,裹着满满的面包屑,放到嘴里一口一个,松软柔嫩、满口细腻肉香,是速战速决,还是慢慢品味,就看你想怎么吃啦!尽情享受这个时刻吧!

准备食材:猪排200克 黑胡椒8克8克 料酒8克 淀粉40克 全蛋液50克 面包糠50克

1.猪排用肉锤或刀背适当敲打至肉松

2.加适量料酒、盐和黑胡椒粉,用手抹匀,腌制1小时左右

3.烤箱提前预热

4.猪排拍上适量淀粉,沾上全蛋液,裹上面包糠

5.放在垫好锡箔纸的烤盘中,入烤箱,200度烤制大约20分钟至金黄

6.取出,切开装盘

再蘸点酱吃~隔着屏幕,就想“哇呜”一口咬下去

敲黑板:

● 猪排肉一般选里脊肉,这样口感比较嫩

● 面包糠推荐用长的面包糠,颗粒较大,成品的样子会比较好看,颗粒太小的面包糠,太碎了,而且脆度不够,吃起来像裹了层塑料片返回搜狐,查看更多

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