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看不到冬日尽头的武汉,用这几款舒芙蕾去感受温暖

原标题:看不到冬日尽头的武汉,用这几款舒芙蕾去感受温暖

经历了数周的连绵阴雨,武汉今天终于放晴了,不过这个冬天似乎才刚刚开始不久,还看不到尽头。

想要在寒冬里让身体感知到如春天般的温柔,日式舒芙蕾是个不错的选择,它有着超高的颜值和如同坠入云端般的绵密口感,都能治愈在阴冷中诞生的矫情和不愉快,让人提前感知如万物疯长的初春温暖。

起源于日本的新式舒芙蕾,一经推出便瞬间风靡至全亚洲。从去年夏天开始,日式舒芙蕾的旋风就开始席卷武汉,现在武汉出品这种舒芙蕾的店有很多家。

于是斑马君今天花了一下午时间,品尝十余款不同的日式舒芙蕾推荐给你们,希望这这些温暖如春的甜点,能在某一个瞬间,能慰藉你烦闷的生活。

慢半拍咖啡

长春街近卢沟桥路路口,长春街小学对面

其实说到舒芙蕾,就不得不提到这家店,慢半拍咖啡的舒芙蕾名气不小,很多人在武汉最早开始接触舒芙蕾这种传统的法式甜点,都是从这里开始的。

想吃到一份完美的舒芙蕾,首先你需要等待半个小时左右的时间,上桌后连照片都不能多拍几张就要吃掉,要不就错过了最佳品味时间。可以说舒芙蕾是一款非常“傲娇”的法式甜点。

现在还在售卖法式舒芙蕾的店铺并不多,慢半拍则是其中一家。法式舒芙蕾颜值虽朴实,但入口一定不会让你失望。顶部被炙烤出诱人的焦糖色,轻轻挖起一勺,伴着如炊烟般的热气入口,香滑温暖,细细咀嚼还有砂糖颗粒伴随其中,浓郁的蛋香回荡,瞬间体会到久违的幸福感。

当然,如果你想吃到现在正当红的日式舒芙蕾,慢半拍咖啡也有,在这里它有一个非常可爱的名字——柔软小胖子。

只有在慢半拍咖啡,你才能最直观的对比传统法式舒芙蕾和新潮日式舒芙蕾的不同之处。

比起传统舒芙蕾的朴实,“新”式舒芙蕾呈现精彩了许多,烹饪流程也有些许改变,出品速度也变的更迅速。

各类时令水果及奶油的加入,视觉上的诱惑力丰富,舒芙蕾本身如云朵般蓬松,裹上奶油入口,甜而不腻、浓而不烈,细腻丰富的口感在齿间绽放,奶油上还有小脆片,增加看口感层次。

余味绵延,些许酥脆的颗粒也让层次更为有趣,称其为冬日里的小惊喜,不夸张。

离开慢半拍咖啡,接下来我们去到的地方,就只有日式舒芙蕾了,出品呈现也是眼花缭乱,就看你们中意哪一个。

光之乳酪

武汉天地

说到日式舒芙蕾,其实武汉最早开始做这款甜品的就是光之乳酪,记得刚刚推出的时候斑马君就去品尝过,简直让人刚看到就不由之主的哇了再拍拍拍,并且表面流浆,还能保持本身的style,口感还依旧很舒芙蕾。

草莓舒芙蕾

娇艳欲滴的草莓奶油铺满整个蛋黄色松饼之上,勺子一碰就化,在悄无声息中慢慢塌陷,决绝果断,不留情面。

轻咬一口下去软绵细滑,只余满嘴芝士的浓郁,将切下来的松饼沾一圈边末的奶油,混合草莓的水果甜,绵密温柔。

焦糖舒芙蕾

不得不承认,高热量的食物是人的快乐之源,一口轻盈的舒芙蕾,扑上了夕阳,没有热透的空气,带着奶油香。

更过分的是还要淋上焦糖,还喷火融化焦糖,稍等一会儿,酥脆焦香的焦糖伴着松软的舒芙蕾,突出的口感在舌尖融化。

巧克力舒芙蕾

甜品的温度你们有没有人留意过,经历等待后的第一口是温暖侵入舌尖,刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈,空气和湿感并存。

松饼的温度融化巧克力,蛋奶香气扑鼻,甜度的分寸感不多不少不腻,吃起来更加丝滑顺口,松软的口感一口接一口,如同热恋中的甜蜜,浓厚纯粹让人忍不住深陷其中。

THREE TIER

大连路,长春街与胜利街之间

日式舒芙蕾的流行之所以这么快,很大程度和它好看的样子分不开,而武汉那么多日式舒芙蕾,我觉得THREE TIER的出品算是最好看的了。

THREE TIER名曰“三层”,很形象的说出了这里其主打的产品,有着舒芙蕾奇妙口感的日式舒芙蕾,加上各种口味的搭配,不仅好看,更是好吃。

奥利奥口味

刚上桌,就被清甜的香气占据。看起来造型凌乱,却是让人垂涎三尺。

摆盘很用心,让人仿佛置身阳光的森林草地之中,感觉随便拍就好看,完全不需要多加一点配置,全部帮你搞定了。

趁热吃,更能体会到舒芙蕾的松软轻盈,本身已经足够出彩,再佐以酥脆的奥利奥碎提升口感,也使味道更为浓郁,口腔回味着巧克力与奶香时,心情也更为舒畅。

椰子口味

舒芙蕾置于椰子壳中,再被厚厚的酱汁覆盖,一眼看上去就充满了食欲。再次感受到店家在摆盘上的用心,忍不住就拍个不停。

奶油中加入了椰蓉,入口能感受到明显的颗粒感,奶香和椰香真是能让人感受到幸福的味道。

由于奶油比奥利奥的更顺滑,松饼入口更为柔软绵甜,那是幸福的味道。

其实在店内还有很多有创意而且看起来就非常诱人的口味,有兴趣可以去店内试试看。

禄UP

武汉天地

武汉天地的禄UP,期初以为是茶饮店,自己在店内逛了逛才发现这里的出品可多了。基本上前年到今年出现的任何网红甜品饮品,店内大多都能找到。趁着日式舒芙蕾流行到武汉,禄UP也在前段时间推出了这款产品。

禄UP舒芙蕾的口味都比较常规,没有什么新颖的选择,黑糖珍珠舒芙蕾算是比较少见的。

上桌的黑糖珍珠舒芙蕾像果冻一般Q弹,左摇右晃简直像个夜店老手。黑糖酱汁和珍珠在上桌的瞬间倾泄而下,奶香味浓郁四溢,让人无法抗拒。

原本以为会很甜腻,但实测口感极为平衡,甜而不腻细致柔软,让看似厚重的舒芙蕾在下肚的瞬间,没有一丝负罪感。

珍珠的嚼劲、妙脆角的脆爽,也从一片柔软中跳出,往一口香甜绵软中增添了不少乐趣,寒冬腊月里的生活很无趣,但这款舒芙蕾不无聊。

云朵舒芙蕾

汉街第三街区外街

从店名就可以看出,这是一家舒芙蕾专门店。

位于汉街第三街区外街,很少女的风格,走到门前敞亮的店面给人一种很温暖的感觉。虽然店铺面积不大,但LOFT的格局通透感还是不错,没有压抑的感觉。

这里的舒芙蕾口味都挺新颖的,从点单到拿到手,大概为20-25min,当然在自拍1分钟,人间1小时的前提下,这个过程并不难熬。

抹茶金箔舒芙蕾

原本清新的颜值搭上了一片金箔,顿时变的奢华起来。 吃法丰富,绵软的舒芙蕾可以搭配抹茶奶油一同入口,让浓郁的口感加倍;又或是搭上沙软的红豆,让甜蜜感升级也是另外一番截然不同的感受。

一定要趁着热乎舀上一勺,绵软的舒芙蕾入口瞬间化开,蛋香味厚重,配料组合起来有不同的味觉体验。

美式全餐舒芙蕾

鸡蛋、玉米、香肠、土豆泥个个都非常能打,再搭配上舒芙蕾完全可以作为Brunch食用,而且一份舒芙蕾有三块,份量非常实在。

但咸味的配料显然与蓬松软绵的舒芙蕾不搭调,有点吃不懂。虽说配料看起来非常丰富,但各自味道之间完全没有融合的感觉,吃起来索然无味。建议大家还是不要尝鲜了,果断选择甜味的舒芙蕾吧。

看到这家店的厨房正在做类似上一家那款黑糖珍珠的舒芙蕾,看起来就很好吃,呈现也要比上一家更诱人,下次可以尝一尝。

木从久

硚口路越秀星汇维港购物中心A馆2层(1号线硚口路站可直达)

擅长创新和启发中国茶的木从久,任何一款产品都要做到最好才会推出,做舒芙蕾来也不例外。

据主理人介绍,目前所售的三款舒芙蕾,仅配方的调整就耗费了数月,反复打磨全套流程,各个环节都调整到最佳状态后才上架出售。

制作过程在透明厨房下完成,整个过程尽收眼底。如嫌等待时间太久,在此观赏一下制作过程,也不失为一种乐趣。

原味·芝士鲜奶舒芙蕾

酱汁与舒芙蕾单独分开,没有固定的吃法,酱汁淋上去还是蘸着吃,全凭食客自己的喜好。整体视觉简约至上,非常“木从久”。

入口有惊喜,舒芙蕾的绵软度非常到位,虽说松软但不至于有液体感,饱裹酱汁放入嘴中咀嚼,奶香与芝士味相互交融,回味绵长。余味的甜也恰到好处,让人记忆深刻。

草莓·芝士鲜奶舒芙蕾

舒芙蕾本身没有什么不同,区别在于酱汁和配料。当季的草莓与巧克力,是绝佳的搭配,加上芝士制作成轻盈自然的奶油,也是点睛之笔。

将裹满酱汁舒芙蕾送入口中,明明是三种材料却没有一丝冲突感,融合的非常完整。而每种极具个性的材料又会在不同的时刻呈现出来。咀嚼时鲜明的芝士香、下咽时由鼻腔散发而出的草莓味……这种在不同时刻分别展现的层次感,高级。

芒果·芝士鲜奶舒芙蕾

新鲜的芒果粒躺在舒芙蕾上缓缓下坠,奶香与芒香通过气味的传播,充分的展示着它的魅力。

芒果的清甜在一片奶香中格外出挑,酸甜的口味带着芝士的浓郁入口便停不下来。奶香与果香在嘴里缠绕,一同挑逗着味蕾。所谓爆炸的幸福感,大抵如此。

对了,一定记得要在上桌后立马吃!晚一分钟的舒芙蕾,已有隔世之感。所以拍照的动作一定要迅速。

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2019年来了,我们总爱在新的一年立下各种难以达成的Flag。

瘦10斤、一夜暴富、连跳三级……在我看来,这些遥不可及的目标,都不如许一个“对自己好一点”来的实在。

心情沮丧时就来一口甜的,这样裹着厚重的羽绒服冲进寒风里时,起码胃是暖的。

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