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崇武人酒家,一家元老级实惠型酒楼

原标题:崇武人酒家,一家元老级实惠型酒楼

崇武人酒家,一家元老级实惠型酒楼

BY小企9999

崇武人酒家在厦门餐饮界也可以算元老级别的,虽然换过地方,但屹立于东渡至少有20年的历史。传统菜做得很到位,在中年吃客群里口碑不错,很适合喜欢传统口味的家庭聚餐和商务宴请。

下面配合菜肴实拍图和价格,需要安排年终聚餐的朋友们可以解一下:

鲍汁金瑶翅 78/份:酥软的鱼鳍裹着柔滑的鲍汁,垫底的是金针菇,一看就是规规矩矩的传统味。

冰镇鲨鱼 128/份:带皮的竹纹鲨鱼肉纹理鲜明,鱼皮Q弹,口感层次丰富。

番鸭膏蟹汤 388/份:福建有很多菜肴的搭配在外地人看来是奇特的,我个人觉得这个就很有代表意义。膏蟹在海边的闽南人看来,不仅不像其他蟹那样寒凉,而是有温热滋补效应,坐月子补身都够资格。汤味有浓郁的海鲜味,可算非常上档次的待客菜。

铁板黄螺 88/份:螺肉处理不好很容易老得咬不动。这里的出品相当出色,嫩中带脆还有特别的螺香。

猪杂沙茶锅 68/份:性价比非常高的一道菜,内容相当丰富。沙茶口味也很有闽南地域的特色。

醋肉拼鱼卷 68/份:醋肉和崇武鱼卷都带走浓郁的泉州风情。这里的鱼卷口感扎实,非常不错。

海蛎捞饭 48/份:实惠又好吃的特色主食。厚厚的海蛎羹下是咸饭,两者一起吃,一下子征服了我这样的主食爱好者。

狗虾炒韭菜 68/份:这种才只有本地人才懂得欣赏,外地人一定嫌弃这虾不够鲜嫩。但本地人追求的是这种不中看外表隐藏着的自然鲜甜。

土豆焖牛腩 78/份:牛肉厚实,口感处理合理,嚼头甚好。土豆绵面,吸收了汤汁后吃特别香。

炝小管 68/份:食材品质优秀,厚实弹牙,吃起来干爽带劲。

油淋孔雀贝 28/份:其实就是贻贝啦,不过这种边沿有一圈漂亮的孔雀绿,大概因此被称为孔雀贝吧。这是道实惠的海鲜菜,用清蒸油淋的方式做,好吃且美观。虽然价格很便宜,却感觉很有档次感。

淮山木耳炒扁豆28/份:中规中矩的健康养身素菜,大鱼大肉之后来一盘,颇有清口舒心的效果。

总评:这家餐馆菜肴多是经典的传统味,价格非常实在,甚至比有些排挡还实惠。堪称经济适用型酒楼的典型。重点推荐海蛎捞饭,蒸孔雀贝,炸鱼卷。返回搜狐,查看更多

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