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年份作变量,在杯中去翁布里亚写下到此一游

原标题:年份作变量,在杯中去翁布里亚写下到此一游

翠绿藤蔓爬过墙

花枝与星落于穹野

若再借秋风数缕

消去沉暑几分

在江边的阡陌小舍里

与知酒之人共举夜光杯

算得上秋高中的气爽逸事

机缘巧合下,前些日子

恰逢意大利翁布里亚名庄龙阁罗醍的少庄主

Francesco Zaganelli前来东莞

受葡萄酒文化促进会袁会长的邀请

与少庄主,彭成老师等一众葡萄酒爱好者

在“田野之上” 私房菜&葡萄酒餐厅

举办了一场龙阁罗醍鲁贝斯克的垂直年份品饮

而”不虚此行”四字,我想

是对当晚美酒佳肴最好的评语

龙阁罗缇

龙阁罗醍所在的翁布里亚产区

位于意大利的中部

在著名的托斯卡纳产区的旁边

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从1962年开始,龙阁罗醍的第一任庄主乔治在意大利中部翁布里亚大区的托嘉诺市建立了自己的酒庄Lungarotti酒庄

这家酒庄建立不久,就凭借着品质卓越的招牌酒“鲁贝斯克(Rubesco)”红葡萄酒闻名于世,酒庄还酿造白葡萄酒,其白葡萄酒“Torre di Giano”当晚的表现圆润丰满,也备受各位宾客的喜爱。凭借高质量的红白葡萄酒,龙阁罗醍(Lungarotti)酒庄也渐渐成为翁布里亚地区代表性的酒庄

Rubesco

作为意大利翁布里亚大区的标志性酒庄之一,其代表性的顶级酒款鲁贝斯克(Rubesco)的名字源于拉丁语,意为“脸红”,代表身心欢愉之意思,鲁贝斯克采用70%桑娇维塞和30%其他当地品种进行混酿,成为当地人引以为豪的桑娇维塞葡萄酒。

早在1986年,这款葡萄酒就凭借其品质和特色获得了Vinarius Vino的年度葡萄酒大奖从2001到2011,这款酒一直是“大红虾”三杯,且陈年潜力惊人,比起名家的布鲁耐罗也不遑多让。

而且,这款酒可谓见证了半个世纪以来意大利酿酒技术的风潮

从1960年代的纯粹斯拉沃尼亚大桶陈年,发展到70年代用法国Nevers橡木大桶,然后开始与小法桶混用并逐渐提升小法桶的比例到了本世纪这款酒100%在小法桶中陈年一年,然后装瓶后四年方才上市

鲁贝斯克不同年份酿造工艺对比

在当晚的垂直品鉴中,我们能感受到这是一款优雅、结构紧实的红葡萄酒,拥有深邃的宝石红色。丰富的香气让人联想到樱桃和黑莓,同时还有紫罗兰、薄荷和细腻的香料气息。酒体集中、果味浓郁,伴有轻微的香醋味,单宁柔和顺滑,余味持久悠长。

而且每一个年份的表现仅有不同的惊喜

可谓是百花争鸣

龙阁罗醍获奖小档案

意大利翁布里亚地区代表性顶级庄

多款酒款每年都获大红虾三杯奖

与嘉雅(Gaja)、西施佳雅(Sassicaia)等酒庄同为意大利名庄协会的19家会员之一

《绅士》杂志版本的意大利葡萄酒Top100排行榜排名第二以及等诸多奖项...

龙阁罗醍传统法天然型气泡葡萄酒2015

图片由酒庄方提供

使用传统法酿制的气泡葡萄酒

气泡绵密幼小,口感清爽干净

清新的蜜香、花香、矿物质与杏仁的香味

干净明亮的酸度让鹅肝滋味更加凸显

配上略微焦香的法棍,让人享受

龙阁罗醍皮诺单一园托吉亚诺白葡萄酒2007

复杂的果味洋溢着撩人心动的气息

水蜜桃、烤苹果、黄桃、柑橘等逐一闪过

略带咸味的黄油油质感的圆润更显丰满

配上油封的银鳕鱼,略带收敛的杏仁味

将油脂的油香体现地如水银泻地

龙阁罗醍如瑰红葡萄酒 2015

满杯萦绕着甜中草药与香料的香味

藏在其中的是微妙的可可与奶油香甜

最后有着黑樱桃与成熟水果的气息

酸度与单宁的轻柔

让舌头仿佛被巧克力奶卷过一般

鲁贝斯克系列

整个垂直品饮的过程就像是在英国感受天气

在同一个地方的不同时刻既然如此变化多端

同样地,你也无法想象

龙阁罗醍的不同年份变化也出人意料

每一款酒都特别的“傲娇”与“自我”

未知是最有趣的吸引,仿佛就是在不断挖宝

龙阁罗醍鲁贝斯克红葡萄酒 2013

图为龙阁罗醍鲁贝斯克红葡萄酒示例图

13年的意大利酒略显青涩

刚开启有胡椒与香料的辛香

但轻微过后,紫罗兰与烟丝的气息冒出

伴随多层次成熟水果浆味的余韵

仿佛一片诱人深入的神秘森林

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒1997

品尝这瓶酒仿佛在浓雾中踏入山野

不时遇见了中草药的清香

蘑菇菌类略带泥土味的芬芳

以及有些醒神精心的无花果干

带有勃艮第的名酒香贝丹那种

裹着真丝手套的铁腕的柔情与硬朗

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒2000

如果说1997年的表现是真丝手套的铁腕

那么2000年就像是带着机油味的硬汉

他的到来急速而不可预计

当你还没有准备好时,他已到你面前

那股浓烈而强烈的荷尔蒙气息

近乎于粗鲁地在味觉上挑动你的心弦

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒2003

喝到这款酒的时候,少庄主向我们介绍到

该年翁布里亚的天气十分炎热

其程度已经到了草都变得枯萎

出品的葡萄酒宛如干燥的原木森林

原木般凝练的芬芳如人变得慵懒放松

最后一点回甘的草药甜味让口感更加舒适

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒2004

度过了一个炎热的2003年之后

04年的翁布里亚有一个明快的四季

整瓶酒给人一种清幽的感觉

灵跃的红果、明亮的黄花与潮湿泥土味

丰富绵长的余韵给人欢愉

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒2005

个人认为“强硬”是05年的突出主调

胡椒、丁香以及辛香料的香气

入口之后,浓郁强烈的黑李子、皮革味

瞬间窜入后鼻腔,再从前鼻涌出

犹如当头一拳打下,眩晕在复杂的香气中

蒙特奇诺单一园鲁贝斯克珍藏红葡萄酒2009

09年的酿造一改前几年的风格

交叉了斯洛文尼亚大桶与法国小桶的使用

这使得酒的果香与过桶香味更加平衡多样

厚重深邃的烟丝、咖啡与烘焙香气先生

与鲜艳活跃的红色水果果香小姐

在舌尖上跳起一曲心跳加速的交谊舞

萨格兰蒂诺干红葡萄酒 2012

图为萨格兰蒂诺干红葡萄酒

当晚少庄主Francesco Zaganelli说道

在意大利萨格兰蒂诺有“单宁王”之称

覆盆子、蓝莓的鲜美果香

可可、雪茄以及胡椒的辛香料风味

加上有力深厚但不粗糙的单宁

整瓶酒表现出一种生命力强劲的大气

龙阁罗醍的少庄主Francesco Zaganelli

在晚宴的过程中,风趣的少庄主

还向我们介绍不同年份酒的酿造风格与当时气候

彭成老师也以他的专业知识与生动话语

为我们架起了意大利与中国的葡萄酒交流之桥

随着他们的述说与介绍

仿佛能通过杯中佳酿的变化

感受到当时当地的风土变化

从97年到13年

每一年的变化都表现有自己的个性与气质

如果闭上眼来盲品,甚至难以相信

宛如宫装美女、机车硬汉或是拳击手的他们

竟然是同一系列的葡萄酒

今晚的垂直品饮更想是垂直过山车

每一个“睁眼”都是惊喜与刺激

这也许就是葡萄酒惊人魅力的体现吧

除了美酒佳肴

田野之上的布景与服务也值得称赞

仿佛置身在一个大自然与古亭之间

而良辰美景环若,知酒之友在旁

也许要做的便是欣赏与感恩吧

有兴趣一探其中的朋友

可以加小嫣咨询了解购买哦~

编辑丨夏秋

图片丨夏秋、部分来源于网络

法律顾问 丨张旭岑律师 广东法制盛邦(东莞)律师事务所返回搜狐,查看更多

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