>美食>>正文

大叔家的药膳羊肉炉,开胃好吃,香气浓郁,寒冷的冬天要煮一炉!

原标题:大叔家的药膳羊肉炉,开胃好吃,香气浓郁,寒冷的冬天要煮一炉!

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子,小寒意味着要开始进入到一年当中最冷的时期啦!这小寒一过,就是要进入“出门冰上走”的三九天了,在北方,小寒有吃腊八粥的习俗。而在南方,有南京的菜饭,和广州的糯米饭等。俗话说,“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬天吃羊肉来调养身体的做法。所以在饮食上可以适当吃些牛羊肉和坚果类等,还可以结合药膳来进行调补。吃羊肉炉,好处多多!羊肉本身性味苦甘、大热无毒,有暖中补虚之效,不但保健力升级,更有开胃健力之效。

传说在元朝时,忽必烈驾军远征,在兵荒马乱、人力困窘之际,士兵们就用头盔加水煮汤,然后丢入薄薄的羊肉片,煮熟后食用,被称为“忽必烈锅”。后来逐渐演变后,传到台湾地区,就成了我们今天所说的台湾羊肉炉。丰盛的新鲜时蔬,在热气氤氲的汤水中悠悠荡漾,再用细筷捞起滋味浓厚,久久留在舌尖上。一锅好羊肉炉足以令人赞美冬天,窗外寒风呼啸,室内热气飘飘,所以还在等什么?今天大叔下厨房教你做药膳羊肉炉,希望你吃的开心~

羊肉,白萝卜,小葱,大葱,姜,米酒,桂枝6g,陈皮6g,熟地6g,白果6g,当归9g,党参9g,枸杞子9g,黄芪9g,红枣六颗

1、首先把羊肉改刀成1.5立方的小块,萝卜切块,小葱打结,姜切片,大葱切段,药材用米酒泡上备用即可;

2、然后把羊肉过沸水待用,热锅下麻油,爆香姜片,下羊肉煸炒,至表面有微微焦黄即可;

3、接着在锅内放入小料,姜,大葱段,和小葱结,放入羊肉,下入药材,和米酒后再加水没过羊肉即可;

4、最后等水沸后撇去浮沫,中火炖两个小时左右后下入萝卜,萝卜熟了之后下入红枣。起锅前撒入枸杞子就可以起锅啦!

好吃又美味的药膳羊肉炉,简单几步就做好了,冬天吃最好啦,喜欢的话,自己在家动手试试吧~

大叔小提示

1、羊肉一定要买新鲜的,时间久的口感不好;

2、药膳羊肉炉中的药膳一定要全,药店就有卖的。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐