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吃正宗腊味,让肥佬又爱又赞,纯手工腊味制作现场大爆料!

原标题:吃正宗腊味,让肥佬又爱又赞,纯手工腊味制作现场大爆料!

是什么?让美食主持人肥佬如此陶醉?

(陶醉+1)

(陶醉+2)

百转千回,却险些失之交臂!

谜底即将揭开,答案即将揭晓,竟然是····

一根腊肠?!

没错,这种广式传统美食,很受大家的喜爱,尤其现在冬天,一碗香喷喷热腾腾的腊肉饭可以说是最佳选择,不过今天给大家推荐的可不光只是腊肠,而是一批新鲜搬运的腊味——

波 叔 腊 味!

波叔就是这位老师傅了,七十八岁了,有着丰富的腊味制作经验。

瞧瞧波叔的腊味制作区和晾晒区,遍布整个天台!不愧是专业“大制作”!

腊味的制作工序,全部由波叔及其团队完成。腊肉采用最原始的方法人工捞味,天然生晒,最后成就出这样一串串难以复制的美味。

最新推出的香菇腊肠,选用大块新鲜猪肉和冬菇,全人工切肉,再进行原始人工捞味,用新鲜肠衣进行人工灌肠,最后再天然生晒

波叔腊肠

整个过程都是由波叔亲自把控,纯手工制作,想不真材实料都难啊!

一串串新鲜搬运的腊肉、香肠,是不是隔着屏幕都闻到香味了?

接下来就一起品品腊味制作的美食!

传统腊味焗饭

加一点豉油,饭的香味会更加突出。

每一粒饭都喷香弹牙,软硬适中。

波叔调的腊肉味道刚好适中,因为他在调味的时候,会拿一块生肉尝尝味道,这样才能准确判断出腊肉味是浓还是淡。

整煲饭吃起来特别香的同时,充满油脂感和口感。

养生紫米焗腊味饭

紫米本身没什么油脂,吃下去会有点淡淡的,加上腊味和腊肉的话,有腊肉香味铺在紫米上,吃起来就不会觉得没有油脂感了,米会润好多。

本身吃紫米对身体就好,再加上又好吃,一举两得。

鱼干蒸腊味

波叔腊味不仅只做腊味,还有做鱼干。

将鱼干和腊味中和了之后,可以吃出另外一番风味。加了一点点鲜味的腊味,口感更加鲜美过瘾。

波叔秘制鱼采用鲈鱼制作,加了一点花雕酒腌制,充分将鱼的鲜味调出来。

除了上面的三种,还有腊味蒸萝卜糕、腊味蒸芋丝糕、腊味菜心粒蛋炒饭等腊味制作的美食。

腊味蒸萝卜糕

腊味蒸芋丝糕

腊味菜心粒蛋炒饭

想购买腊味的朋友们,可以扫下面的二维码进行购买噢。

波叔腊肠

地址:

佛山市南海区西樵镇周家村过境路综合楼二楼三楼

电话:

0757-868555111

13702963677

18988633977(微信同号)

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