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海口年夜饭还用愁,记下这家私房菜准没错

原标题:海口年夜饭还用愁,记下这家私房菜准没错

飘荡的游子,

不远千里回家,

只为一顿团圆饭。

与其说怀念一种年味,

还不如说是对过去无忧无虑的怀念。

在海口的朋友们,

年夜饭去哪儿吃好呢?

古姑姑是你不二的选择。

为什么会推荐这家私房菜呢?

首先,春节不打烊,专业厨师做精致菜品!

还有吃货也跟随老板华哥在乡下多次采风,

见证古姑姑私房菜用料货真价实!

古姑姑食材皆从海南乡下的大山里搬运出来的,

将村里那些原汁原味的绿色纯生态食材

搬运到城市的餐桌上。

走进古姑姑的老店,

龙昆南泉水山庄,

独栋欧式别墅,

各种主题包厢,

风格各异的3D墙纸,

香港尖沙咀、Hello Kitty、世界杯、沙滩、海底世界……

据了解,海口首家带有不同主题包厢的私房菜馆,个人非常喜欢Hello Kitty主题包厢,公仔和粉色的格局,简直不要太可爱了,少女心爆棚。

环境这么棒,当然少不了特色美食鲍鱼花椒焖文昌鸡、白灼东山羊……

古姑姑所有的文昌鸡坚持大自然散养,喂椰肉、五谷杂粮、米糠等,而且还额外加入了椰肉酵素,不但增强了鸡的抵抗力,且口感更好,坚持养足180天以上。

一锅鲍鱼花胶焖鸡满满都是料, 10只鲍鱼+一只走地文昌鸡+一碗满满的花胶。

鲍鱼花椒焖文昌鸡。来自大山深处的文昌鸡,养尊处优,遇上营养霸主鲍鱼,只要花椒,秘制酱汁,便可香气飘荡,口水直流。

万宁养殖场出品,必属佳品的东山羊,专业人员饲养加生长环境优秀。遇上白灼这一烹饪方式,一道美味的“白灼东山羊”诞生啦!

风味保存完好,夹起一尝入口即化,肥而不腻,唇齿留香。加上特制酱料,完美。

与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产的和乐蟹,你怎能不试?这些蟹来自万宁和乐镇,冬天蟹大肥美,看着就忍不住了!

简单的烹饪方法将蟹肉的鲜美展现得淋漓尽致,蛋黄般的膏,肥美流油。蟹肉白嫩等你来尝。

临高冷泉空心菜,1972年,美国总统尼克松访华,我国特地从海南临高多文镇头神村空运空心菜到中南海去招待尼克松总统,多文空心菜也因此得名"总统菜"。

这道菜从临高多文镇头神村运到海口,冷泉水浇灌,鲜嫩可口,脆爽可口,解腻最好的不二之选。

红焖五脚猪有五只脚吗?傻孩子,妈妈告诉你,五脚猪他们喜欢在野外拱土觅食,走起路来嘴巴贴着地,从后面看就像有五只脚,所以海南人就叫他们“五脚猪”了。

因为经常走着觅食,所以皮厚油少,肉质纤维少,鲜嫩爽口,味道甜香。这道红焖五脚猪你不试吗?让你孩子知道你学识渊博的时候到了!

“你好,你更喜欢高大上的风格。”

“那就来新店吧。”

古姑姑新店地处西湾别墅,

明亮的玻璃窗、

林园般的宽敞庭院、

海风的细细低语!

欧式吊灯、舒适沙发、木质简约桌椅、各式美酒。

还有最重要的!!!

高能提醒,吃货快拿起小本本记录。

厨神陈明杰师傅精心制作的饕餮美食。

古姑姑私房菜主厨陈明杰师傅获奖照片(杏片脆皮墨鱼条,2008年在深圳市彭年酒店厨王争霸赛荣获特金奖,金丝奇味虾球,2009年在杭州国际酒店青年厨艺创意赛荣获金奖)

蓝莓山药,圆圆滚滚的山药遇上多情的蓝莓果酱,真想高唱一曲“酸酸甜甜就是我。”

第一眼看到,猜不出是山药,吃起来才知道!这道菜大厨拿蒸熟的山药去皮,碾碎成泥揉成山药球,然后在上面淋上一层蓝莓酱,独特的吃法吃货也学会做菜啦!

顺风耳。下酒、下饭皆可,卤汁浓郁,口感脆脆的,加上柔韧的皮肉胶质蛋白,女性一定会喜欢。

独制剁椒酱汁非常香,吃之前浇上酱汁,等融入了猪耳上就可以使用,凉拌的又脆又韧,好吃停不下来。

十八道风味。这是什么美食。健康鱼油沙拉你听过吗?小番茄、各式果蔬搭配香味浓郁的鱼油,这个春节还怕胖十斤吗?

美味萝卜皮。在师傅的精湛刀工下,我有着花朵一般的美丽容貌,咬一口,酸甜可口,尝一下,欲罢不能。

年夜饭少不了年年有余,“红瓜子斑”鲜而不腥,肉质细腻,祝你来年红红火火。

轻轻的夹起一筷子,鱼肉入口即化,可想而知鱼肉是有多嫩,并且没有一点腥味。

琼中生态鹅。这道菜其是以鹅为主要食材再加上其它配料用干煸的方法制成的,口味可口,外酥里嫩,鹅肉有嚼劲,不会油腻,皮薄肉厚脂肪少。

鹅是来自海南琼中,琼中生态环境,养的鹅的质量很好,鹅吃水草长大,和平时吃的鹅肉不一样。这道菜具有益气补虚、和胃止渴等效果,是一种非常适合用来补身的食材,天冷要吃点热食。

师傅拿手绝活,味道十足的“竹狸”菜肴,肉质和鸡肉、猪肉不同,颇具风味,搭配香芹,别有一番滋味。

据了解,竹狸以天然竹子为主食,兼食甘蔗、牧草秆等,其食性洁净,营养丰富、肉味鲜美,被誉为野味山珍上品。

众所周知:竹狸肉细腻精瘦,营养价值高,属低脂肪、低胆固醇、高蛋白质肉类,吃起来不觉得油腻,吃完口中留有肉的香味。

全家福。寓意是不是很好呀,这道美味提前给你拜年,木耳、腐竹、花菜、荷兰豆等组合而成,不要人夸好颜色,只留美味在人间。这道菜的寓意极好,象征着合家幸福、团结美满的家庭生活。这是海南人逢年过节,餐桌上常备的一道健康美食。

全家福配料很丰富,吃起来满满的幸福感!荤素搭配,口味清淡香醇,既美味又健康,年夜饭这道菜一定要吃!

五指山野菜,来自大山里新鲜的野菜,人们喜欢叫树仔菜、天绿香、活血菜,其嫩茎、嫩叶含有丰富的营养元素等。第一次吃五指山野菜比平时吃的地瓜叶好吃,它的叶片不但鲜嫩,菜杆也是脆的,十分爽口。

心型般的五指山野菜,不忍下手,附上两片花瓣,绿叶红花,鸿运当头,夫妻和顺。这道菜从野外采摘来,量少奇缺,且它只生长在五指山,古姑姑团队从大山里把这道菜搬运到城市的餐桌上,让顾客尝到正宗的食材。

饭后甜点怎么可以少了“火山荔枝冰激凌”,荔枝口味,加上自制火山般的造型,入口香甜,我申请再要一个胃。

大口吃肉,大口喝酒,人生乐事,火山荔枝啤酒,度数不高,和常喝的哈啤、百威不同,苦中带甜,不干了这杯,怎么可以!

小时候的年夜饭,

父母忙忙碌碌在厨房准备的身影,

今年我们回家带他们出去吃新的食物吧,

一家子整整齐齐围坐一桌,

共享私房美食,

吃完这顿年夜饭,

你我便走向“新的序章。”

地址:龙昆南二横路10号泉水山庄别墅E11栋

新埠岛西湾别墅店

地址:西苑路2号西湾别墅C1栋

文案:小石头

摄影:峰峰

校对:阿睿返回搜狐,查看更多

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