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年末聚众寻欢吃喝,这几家“热腾腾”的新餐厅等你打卡。

原标题:年末聚众寻欢吃喝,这几家“热腾腾”的新餐厅等你打卡。

一到年底,手机便会被各种“年会地点推荐”、“请客餐厅盘点”的推文所塞满,想找个适合三五好友安静聚会的新店,在这个时间点变的尤为艰难。

贴心的斑马君反向操作,探遍了武汉最近的新店,筛选了几家适合三五好友聚会的新店,给被酒精轰炸到窒息的你洗洗胃。

焱teppanyaki

汉街第三街区松竹路万达行政公馆6号楼商铺

18062571166(提前预约)

这是我目前在武汉吃过最贵的一顿铁板烧,人均988元/位,但仍觉得物超所值。只在晚市营业,为保顾客的体验感,目前每晚也只接待一桌客人(1-6位)。店铺藏匿于汉街背街处,闹中取静,没有浮夸的招牌来揽客,只采取预约制。

门厅、会客厅、餐厅独立分区,进店仿佛来到了一位极有品味的友人的家中。整体风格偏简约硬朗,细节部分尤为考究,像是设计感强的沙发、足底的潺潺流水,线形的氛围灯,让都让人感觉到店主的用心和品质感。

用餐区面积不大,最多仅可容纳六人,看似简单的台面以琉璃材质打造,亮金色金属包边点缀,无论是触感还是观感都不俗。

人均1W+的餐具,个个颜值高且有来头,在用餐之前光欣赏餐具,便能消磨半小时。据说这些个尤物均老板从国外挑选购回,花费了不少气力。当然,无论是环境还是餐具,最终都是为了服务菜品。

像传统铁板烧一样,厨师台前坐镇,餐具的选择、食材的处理,烹饪的过程一切尽收眼底,厨师行云流水的操作如同一场华丽的演出,让等餐的过程丝毫不枯燥难熬。

食材每日新鲜采购,都是最为顶级的系列,也会选择结合本地一些时令性的蔬菜,像是将M8和牛与洪山菜薹结合,别有一番风味。

澳洲青龙虾佐蜂蜜芥末酱及慢煮时蔬

鹅肝佐红酒渍雪梨树莓、意大利黑醋

没有繁琐的点菜过程,全以套餐的形式售卖,从前菜开始一共七道菜,搭配和上菜的顺序合理。一对一的服务解说,让人清晰的了解到眼前食材的最佳品鉴方式,也涨了不少知识。

手作虾酱蒜香炒饭

就连看似普通的炒饭也做得与众不同,现场用钵煮的米饭,炒饭时直接将蛋液倒在米饭上,让每一粒米饭都裹上鸡蛋,加上特别的配料,感觉炒饭经过大厨的巧手突然变得有灵魂起来。

一顿饭下来,不仅能感受到满满私人尊贵感,更能让人安静享受食物原味的魅力,原来简单天然的料理,具备如此强大的能量。

尽管988对于工薪阶级的我来说并不便宜,但耳目一新的味觉冲击和静谧尊享的体验,我觉得值!

太食兽泰式茶餐厅

群光广场8楼

火遍成都、西安的太食兽泰式茶餐厅首次来到武汉,已在群光八楼正式营业。以“Eat Like a Local”为主要理念,主营纯正地道的泰式料理。

店内环境非常考究,在这复古风的空间里,放置了不少店主从世界各地搬回来的物件,像是店里的“镇店之宝”,天花板上倒悬的大木船,就是主理人从美国一家博物馆购回,价格6位数;门口看似不起眼的圆形木椅,也是从泰国火车站购回。

△木船模型,看起来是装饰品,没想到是个乐器

△门口的巨型玩偶,也是手工打造

除此之外,还有一堆从泰国搬回的古董旧货,藏匿在店铺内的各个角落。

为了呈现地道的泰式料理,三位创始人花了一年七个月的时间筹备,飞遍了泰国所有城市,在犄角旮旯里寻遍当地知名美食,将地道的泰国美味引入到太食兽。

猪骨黑汤船面,就是中国人较为陌生的一道菜。曾经是泰国水市船上售卖的面食,后来发展到街头巷尾。猪骨汤底经过5小时炖煮,再用泰式黑酱油打底,入口醇香无比,面条也筋道Q弹。

铁道市场盐焗鱼也非常特别,据说为了完美复刻这道菜,店内大厨去泰国学习了13个月。青鲷鱼现杀,在烤制时保留了它的鳞片,最大化锁住了鱼肉的水份,也能确保包裹的盐分不会过多的渗入。上桌后店员会拨开鱼皮,挑走主刺,鱼肉微咸适口,轻蘸秘制的蘸料之后又变的酸辣动人。

玛莎玛黄咖喱牛腩,浓浓的泰式黄咖喱包裹牛腩,口感浓厚扎实。牛腩炖到软糯,加入土豆、西蓝花等丰富配菜,挖一大勺入口,独特的香辣味直冲鼻尖,回味绵长。淋在米饭上吃,妥妥的下饭神器。

面包一定要留到最后吃,被咖喱浸透的面包褪去了硬实的口感,更像是涂抹了咖喱酱的吐司。

青柠蒸鲈鱼,是我们较为熟悉的泰国菜,这里演绎的也格外出彩。三种秘制辣椒酱汁的加入,让它的层次感更为丰富,酸辣的平衡性把控的非常好。

椰汁西米糕采用香兰叶作为容器,都是手工包的,非常费工费时,这看似常见的泰式甜品在这里也能让人非常惊喜。

还有像多拿虾饼、芒果糯米饭、冬阴功汤及各类泰式饮料都值得一试,暂时去不了泰国的小伙伴,就来这里尝尝泰国菜假装度假吧。

柃龍

台北院子入口处右侧塔楼

寒冬冷雨,最适合吃花胶鸡滋补身体了,想要在武汉吃到道地的花胶鸡,斑马君推荐台北院子这家刚开业的的柃龍。

近两年的筹备期,柃龍创始人走遍香港、广州、上海、深圳、成都等城市,深入体会属于每一座城市的韵味,感受每座城市与养生美食激起的不同涟漪;去感受每一座城市的调性,才能更好调和属于武汉的偏重口味和养生之道。

对每一厘食材的考究和挑剔,是柃龍对原料从不松懈的初心;从花胶的选材,到走地鸡的挑选,每一寸都是柃龍的匠心;每一丝都是柃龍的使命。

不仅如此,柃龍整个空间也是耗费精力和财力细工慢磨打造出来的。每一处布置和风格都严格遵循港风潮流,打造潮流尖端的就餐环境;高调奢雅的气息透过每一丝香港长街小巷的小场景,汇入到每一口食客的汤匙中,成就难忘体验。

虽然有三层楼,但是并没有安排过多的用餐座位,保证了每座顾客用餐的舒适性和私密性。当然,二楼还有两个玻璃空间以及三楼的包房则更加私密,适合宴请。

柃龍的环境还有很多点睛之笔,除了穿越三层楼的“灯”龙,还有一整面墙的金色招财猫,看起来也是非常喜庆,想必日后也会成为热门拍照背景。

花胶鸡的锅也是非常有趣,CHANEL、爱马仕、克罗心...壕气十足,包括用餐的碗盘都很用心的设计过。

当然,柃龍最吸引人的自然是花胶鸡了。每一锅花胶鸡都是选用鲍鱼,瑶柱,干鲍,老鸡老鸭,火腿等新鲜食材经过14小时左右的时间熬煮,无任何添加,金黄澄亮的原汤,香醇浓郁但不腻人,一口下肚滋补温暖的感觉瞬间蔓延至全身。

为了这一口浓郁清甜,店内的师傅每天半夜就得开始繁忙的一天,可以说每一滴都是精华。

花胶只需稍微汆烫即可入口,肉质厚实不失弹性,满足感强烈,浓浓的胶原蛋白如同可以吃的神仙水啊,让人无法拒绝。吃完花胶和鸡,用汤底当火锅涮各种食材吃也是非常棒的。

用花胶鸡的汤底,煮海鲜是最适合了,柃龍的海鲜都是鲜活的,绝对新鲜。

东星斑,生长于100米以下的深海,是石斑家族中的贵族。用花胶鸡的精华汆烫,保留原始鲜味的同时,香味更为深厚,无需任何佐料的辅佐,清甜的滋味也足以动人。

斑节虾,透光白嫩的肉质,稍加烫煮便转变的鲜甜Q弹,饱浸汤头的虾,咬开时汁水迸发,十分过瘾。

不仅如此,还有上好的牛肉等食材用花胶鸡的汤底烫着吃同样非常美味。

对于武汉人来说,来一碗花胶鸡汤泡的米饭,那简直是人间美味。

除了锅物之外,还有不少小菜都可圈可点,像是牙签肉和牙签玉米,鲜辣开胃,在享受完花胶鸡之后,用一点重口味的美食来冲击味蕾,更为酣畅。

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数着指头等放假的日子,躲不过口水横飞的社交局。不如找个理由拒绝令人厌恶的聚会,约上真正的朋友,去吃,去浪,去享受一年中本应最为轻松的时光。毕竟再过几天,就不能用“过完年再说”作为借口,摸鱼般的生活了。

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