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红肠最正宗的做法,一定要用这个烤,烤足12小时!好多人不知道,难怪一吃就上瘾

原标题:红肠最正宗的做法,一定要用这个烤,烤足12小时!好多人不知道,难怪一吃就上瘾

作为中国人,我们深知中华文化博大精深,中华美食文化更是层出不穷,源远流长!

全国各地都有的特色美食是我们的骄傲,能让国外人都称赞不已的名吃更是我们的自豪!美国CNN就曾点评出14道海外华人最想念的中华名小吃,其中就有一道特色地道美食,它就是——哈尔滨红肠

“比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味”!

每一根红肠的外表都呈枣红色,不油腻而易嚼,肥瘦相间,入口酥香柔嫩,还带有点点欧洲异国风味,好不诱惑!

*肥瘦相间,筋道有嚼劲,肉嫩如鲜做!

其实,红肠原名为“里道斯”,原产于东欧的立陶宛,由俄罗斯传至哈尔滨。经过哈尔滨人们上百年的改造,融合了中西风味,现已成为哈尔滨最有名的特产之一。

红肠有很多种,而真正的哈尔滨传统红肠,必须满足两个条件,一是肉馅必须是猪肉、牛肉混合,二是必须果木熏烤。

今天小妹要给大家推荐的这一款道台府正宗哈尔滨红肠便属于这一种!

1

百年历史老字号,正宗风味道台府!

早在当年中东铁路兴建时期,商业繁荣期的哈尔滨第一次传入了西式肉制品和西餐,道台府便在此时引进了欧美现代加工技术和德国加工设备,根据当地人民群众的饮食习惯,推出低温德式和无淀粉系列原味肉灌制品。

走过了百年的企业,传承了欧洲的工艺,同时保留哈尔滨传统风味,特色味道一直流传到现在...

尤其是主打产品红肠系列,锤炼老哈尔滨百年肉灌,用料考究,精心制作,一直深得广大哈尔滨人民的喜爱~

发展到现在,已经有了超过10万平方米生产工厂和独立养殖场,质量安全可靠,产品辐射国内十几个省市,并大量出口俄罗斯、韩国、日本等国家,以卓越的品质深受国内外消费者欢迎。

2

精选原料,品质源于专注

道台府生产的哈尔滨红肠,需要精选优质的猪肉、牛肉、肠衣。加入四川地区优质花椒,云南原产桂皮等10多种优质辅料。恰到好处的调味,咸淡适中,鲜香可口。

每一头做成红肠的鲜猪,都是从小开始饲养到大,吃的都是经过精心调配的饲料,既保证了猪肉的风味,又从源头确保原料的品质!

正是地处东北,有着母亲河松花江水的滋润育养,培育出来的红肠原料,才是地道的鲜美!

3

传统果木熏烤,精良制作工艺

秉承百年传统工艺,果木碳烤,老炉熏制。经过25道工序熏制,肉鲜味香,保证每一根红肠的品质风味。

烟熏要在12小时以上,而且必须选用树龄超过十年的优质硬果木,使用老炉熏制,这样烤出来的红肠才会醇香无比。

每一步都是由经验丰富的老师傅手工操作,用心做美食。

每根红肠都坚持手工灌肠,含少量脂肪丁,瘦肉占比86%,淀粉<7%,保证了红肠独特的口感。

一节骨连着一节骨,每节骨长约10公分左右,肠体干爽,有皱纹,色泽宛如红枣,粗细均匀。每吃一口都筋道、肉道,有“咬头”。

4

原汁原味,真正哈尔滨红肠风味

原汁原味的哈尔滨红肠,枣红色的其貌不扬的外表,里面包裹着经过仔细调味的猪肉,咬一口香味瞬间弥漫在你的嘴中,细细咀嚼一下你会感受到大块的猪肉劲道的口感,让你停不下来。

为了照顾不爱吃肥肉的朋友们,还有一款纯瘦肉的儿童肠最适合不过,用极少的调味料、独有的工艺还原肉的香味。

*肥瘦相间的成人肠;瘦肉制作的儿童肠

爽脆的外皮,轻咬一口,纯香肉味冲击着味蕾,唇齿之间溢满了果木与蒜的香味。

*低温灭菌的方式,真空包装,保证品质安全。

5

煎、炒、凉拌,想怎么吃就怎么吃!

哈尔滨红肠蛋白质含量高,营养丰富,是各类宴饮、冷餐会必备佳肴。无论是干吃还是佐餐,都非常到位。

▏直接吃▕

一口酒,一口肉,最好的下饭菜!

▏烤红肠▕

用刀划开,炭火烤制,滋滋冒油香得口水直流~

▏煲仔饭▕

红肠切片,铺在米饭上,肉香饭香,人间极致美味!

鲜做的红肠才是好吃的红肠!道台府哈尔滨红肠全部当日新鲜制作没有任添加剂,每一根自带浓郁香味,吃的放心,吃得高兴!

不管是去东北玩,或者东北银儿招待亲朋好友,都会拿出来地道的哈尔滨红肠招呼客人,现在不用去到东北都能尝到真正的哈尔滨风味,你真的不要试试么?

食尚大转盘本期特惠——正宗哈尔滨红肠,百年传统工艺,果木炭烤,精良制作,色香味俱全,粉丝福利价:59.9元/500g*1袋装,买两袋立减10元。

正宗哈尔滨红肠

百年传统工艺,果木炭烤

精良制作,色香味俱全

¥ 59.9元 /500g*1袋

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