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胶东过年美食炸面鱼,70岁的婆婆亲手教会我,外酥里软真好吃

原标题:胶东过年美食炸面鱼,70岁的婆婆亲手教会我,外酥里软真好吃

又快要过年了,过年在胶东地区炸面鱼是一定要有的,想当年第一次去婆婆家,看到这个像饼又不是饼的面鱼,还是很不屑的,没想到吃起来外酥里软太好吃了,这个也是胶东地区传统的年节美食,每到过年据婆婆说,家家户户都会做一些,也是很普通的一种家常食物。

吃着好吃,让70岁的婆婆亲手教我做,没想到很好学,可以说一学就会,现在我家也会经常炸一些吃,作为早餐是很棒的。

材料:面粉350克,酵母粉3克,鸡蛋1个,盐5克,水180克,花生油。

做法:

1,把鸡蛋和水,酵母粉拌匀,加入面粉和成软一些的面团,面粉不要用高筋粉,会涨发不好。

2,把面团放到盆里,盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。

3,拿出揉一下,抹上油,抻长,盖上保鲜膜静置发酵20分钟。

4,切成快一些的块,用手排成薄片,再用刀葱中间划两下。

5,全部做好。

6,锅里加入花生油,烧到七成热,把面鱼放到锅里中火炸制。

7,炸到金黄色,捞出控油即可。

8,每次炸上一筐都会吃光,这个量一家人吃足够。

峰儿话语:

1,面粉最好用普通面粉就可以,面团要和的柔软。

2,抻成长条后静置一会比较好操作。

3,炸制的时候不要凉油下锅,把油烧到七成热下锅最好。

感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!返回搜狐,查看更多

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