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天一冷,我家就煲这个汤,每周吃一次,每次都吃个精光,总吃不腻

原标题:天一冷,我家就煲这个汤,每周吃一次,每次都吃个精光,总吃不腻

天气冷我最喜欢在家里煲汤了,不光味道特别棒,而且还特别有营养,汤汤水水是最适合滋补的食物了,尤其冬季滋补了,只有吃的好吃的有营养,才能抵御外面的严寒,说到抵御严寒的汤,那就不得不说羊肉汤了,羊肉汤能够增强抵抗力,是非常适合冬季滋补的汤类,羊肉在我们这里的冬季是非常受欢迎的。

但是还是有的人是受不了羊肉的膻味的,所以还是有一些人是不喜欢吃羊肉的,其实抛开羊肉的膻味,羊肉的口感是非常棒的,那么今天我就来告诉大家一个小窍门,炖出来的羊肉膻味会大幅度的减小,只需要加一些白萝卜下去一起煮,就能够起到很好的去膻味效果了。

【羊肉汤】

准备食材:白萝卜、羊肉、生姜、料酒、小葱、食用盐

步骤:

首先把羊肉洗干净,切成块状装盘备用,然后把白萝卜也洗干净切成大块的备用,起锅倒水开火烧开,把羊肉倒下去进行焯水处理,焯水的过程中会有很多小泡沫浮起来,这是你要把这些浮起来的泡沫都捞出来,这些都是羊肉里面的血水和一些残渣,最后把羊肉捞起来。

锅里再次倒入水,放入切好萝卜,放入焯好水的羊肉,然后开火煮,煮到萝卜变的很软就把萝卜捞起来,萝卜是为了去羊肉的膻味,当然这萝卜吃也是可以的,然后把这些羊肉倒在炖锅里面进行炖,放入姜片开小火慢慢炖,拿筷子能够戳穿羊肉就可以放盐出锅了。返回搜狐,查看更多

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