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炸糖糕最简单做法:不用和面,不用揉面,香甜酥脆,好吃停不下来

原标题:炸糖糕最简单做法:不用和面,不用揉面,香甜酥脆,好吃停不下来

炸糖糕表皮金黄酥脆,内层香甜软嫩,从小到大,最馋的就是这个了。

食材和配料:普通面粉150g、糯米粉150g、酵母粉3g、50g芝麻、50g白糖

【炸糖糕】的做法和步骤:

第一步:面糊的制作过程~

面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均匀之后,倒入300g温水和面,一边倒水一边搅拌,最后搅拌成细腻粘稠的面糊,盖上盖子或者保鲜膜,醒面40分钟。

第二步:馅料的制作过程~

碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面粉,用筷子混合均匀之后,最后倒入30g食用油,再次搅拌均匀,咱们的馅料就制作完成啦~

第三步:【炸糖糕】的炸制过程~

面糊发酵好之后,用筷子搅拌面糊,排出面糊中多余的气体。锅中加油,油温预热至6成热之后,转小火加热,就能开始炸糖糕啦。

准备2个汤勺,先把一个勺子在油中过一下,这样可以防止汤勺和面糊之间相互粘连,先倒入勺子中半勺的面糊,然后加入适量的馅料,再加入半勺的面糊,将勺子放入油锅中炸,炸至糖糕定型之后,稍微摇晃一下勺子,糖糕就自动脱落了。

按照同样的方法继续制作糖糕,炸的过程中多翻几次面,一直炸至两面金黄就能控油出锅啦。

这样的做法,比普通【炸糖糕】的做法可是简单了不少。每次在家做,家里的孩子都抢着吃光了,好吃的停不下来。这种做法非常适合没有做过糖糕的新手尝试。喜欢的朋友在家试试吧,手不用碰面就能搞定啦!

【需要注意的细节】:

1、制作馅料的时候一定要加入面粉,这样在油炸的时候,可以阻止糖到处流动,这样做出来的糖糕就不会破皮流馅了,而且吃的时候也不会躺着嘴呦。

2、虽然没有和面揉面,但是因为加入了糯米粉和酵母粉,所以也不用担心做出来的糖糕不好吃。

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