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冬天易感冒,这糖水驱寒暖胃,全身暖和很舒坦,女人多吃气色好

原标题:冬天易感冒,这糖水驱寒暖胃,全身暖和很舒坦,女人多吃气色好

姜红枣桂圆番薯糖水

这周有几天很冷,我和一个同事结伴上班,她对我说:“今天清晨我所住的小区管理人员非常好,煮好姜番薯糖水,给早出门上班的业主每人一碗。虽然这些糖水不值多少钱,但这样的服务温暖人心。”我说:“是呀,一早吃糖水会不会很甜腻呢?”我同事回答道:“冬天最适合吃御寒的食物,冬天早晨吃一碗姜红糖番薯糖水全身暖和。生姜红糖水可以预防感冒的。”听了同事的介绍,我想起姜番薯糖水是广东的传统特色小吃,姜番薯糖水在广州的甜品小吃店仍然能吃到,一道很经典的广东糖水,

姜番薯糖水在广东、香港和澳门流行,现在在广州和香港姜番薯糖水已经变出了很多花样,比如会放一些小丸子,或者把番薯换成红薯、紫薯等色彩缤纷的番薯,让一碗很普通的糖水变得多姿多彩,丰富了姜番薯糖水的口感。这里注重强调一下,生姜不能少,姜会为这款糖水增色,而且生姜可以驱寒暖胃预防感冒。据说姜番薯糖水对女性更有益尤其女性在生理期或者寒冷的天气。

这次我就用了生姜、红糖和紫薯这三样食材,多放了红枣和桂圆,红枣和桂圆特别适合女性,可以补气养血,纾解压力和紧张,有滋养补益的作用。这样做出来的糖水清甜滋润,喝一碗热乎乎的糖水,全身暖和,手脚不再冰冷,尤其女性吃了气色好。

【姜红枣桂圆番薯糖水的食材】紫薯 4个,红糖20克,

生姜 1块,桂圆 20克,红枣 6个。

【做法】

1用来煲煮糖水的主要食材,有生姜1块,如果喜欢生姜味道的,可以多放一些,桂圆肉就是晒干的龙眼肉,我还用了6个红枣,紫薯的甜度比红薯低,紫薯粉粉的,紫薯经常用来做点心。我用紫薯煮这个糖水,只因为单位发了10斤紫薯,我变着花样好好吃紫薯,享受单位的福利。

2 桂圆洗净,红枣去核切小块,红枣没有核,给老人和小孩吃更放心。

3 把生姜削皮切小片,紫薯削皮切块,我觉得紫薯不要切得太小,太小煲煮以后容易成紫薯泥,紫薯也不要切得太大块,大块煲煮的时间要延长,红枣会煲煮太久,影响口感。

4 把紫薯、生姜片、红枣和桂圆放进煮锅里,注入没过食材的水量,我用了珐琅锅煮这个糖水,珐琅锅的密封性好,流失的水量很少。盖上盖子用中火烧开,烧开后转小火煮。煲煮这个糖水可以用电饭煲或者砂锅,如果喜欢糖水的,可以多放一些水。

5 烧开后转小火煮20分钟,紫薯已经煲煮好了,放20克红糖,搅匀就可以关火了。

【温馨提示】在广东煮糖水有这样一个说法,糖要关火前再放入。如果和食材一起放入,煲出来的汤水会有酸味,没有那么清甜。从小到大,父母煲糖水都是关火前加糖的,我也养成了最后再放糖的习惯。

这款糖水在经典的姜番薯糖水基础上,多加了红枣和桂圆,使得这个糖水更清甜更滋润。如果您喜欢这款糖水,动手做吧!

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