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【节气】今日腊八

原标题:【节气】今日腊八

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吃完腊八饭,

就把年来办!

了解腊八

今天是农历腊月初八,中国传统的“腊八节”。古时候,人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,渐渐形成传统的节日。

今日的腊八节,人们更多记住俗语“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。这也意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。

腊八习俗

中国人对传统节日是非常重视的,先不说端午、中秋和春节,单单是一个腊八,便赚足了人们的关注,饮食、祭祀一样都不少。

腊八粥

虽说“百里不同风,千里不同俗”,但是腊八节喝腊八粥这一习俗对于多数中国人还是适用的。

关于腊八粥,《燕京岁时记·腊八粥》曾有这样的记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

现代社会,人们多选用易获取的食材,品类各不相同,烹煮极具个人口味的腊八粥。

腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。在腊月初八这天,将剥好的大蒜放进干净的容器中,再加入适量的食醋,静置数天,等到大蒜在醋的浸泡下慢慢变绿,即可取出食用。

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

祭祀祈福

祭祀祈福是传统腊八节必不可少的仪式之一,在现代,多腊八节祭祀的习俗则多留存于寺庙院墙之中。每逢腊八节,都有不少人前去祭祀,或祈求家人的平安健康,或祈求来年的好运。

腊八出游指南

腊月初八,出门寻花。虽说天气严寒,但是腊梅花却凌寒开放,不如趁机出游赏花吧。

古林公园:

地址:南京市鼓楼区虎踞北路21号

交通:南京地铁4号线;南京公交134路;21路;45路;583路;66路;d17路;y18路夜间

梅花

高启

琼姿只合在瑶台,谁向江南处处栽。

雪满山中高士卧,月明林下美人来。

寒依疏影萧萧竹,春掩残香漠漠苔。

自去何郎无好咏,东风愁寂几回开。

明孝陵:

地址:江苏省南京市白下区南捕厅19号

交通:地铁1号线到三山街下;乘坐公交28、35、38、100路

踏莎行·雪似梅花

宋·吕本中

雪似梅花,梅花似雪。似和不似都奇绝。恼人风味阿谁知?请君问取南楼月。记得去年,探梅时节。老来旧事无人说。为谁醉倒为谁醒?到今犹恨轻离别。

阅江楼:

地址:南京市鼓楼区狮子山风景区内

交通:乘坐10路、12路、21路、54路至

和晋陵陆丞相早春游望

杜审言

独有宦游人,偏惊物候新。

云霞出海曙,梅柳渡江春。

淑气催黄鸟,晴光转绿苹。

忽闻歌古调,归思欲沾襟。

名家话腊八

《腊八粥》

闻到香味,就得咽三口以上的唾沫。

初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。

把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗地装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!

——沈从文

《北京的春节》

粥里有各种豆,像农业展览会。

按照北京的老规矩,过农历的新年,差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候。在腊八那天,人家里,寺观里,都熬腊八粥。这种粥是用所有的各种的米,各种的豆,与各种的干果熬成的——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……这不是粥,而是小型的农业展览会。

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人要多吃几个饺子。在北京,过年时,家家吃饺子。

——老舍

《腊八粥》

母亲每年都煮一大锅,多的分送给邻居和亲友。

从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。

母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。我的母亲是1930年1月7日逝世的,正巧那天也是农历腊八!那时我已有了自己的家,为了纪念我的母亲,我也每年在这一天煮腊八粥。

——冰心

今日腊八,

你喝粥了吗?

(来源:新华日报)返回搜狐,查看更多

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