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【咖啡知识】:正确认识意式浓缩、摩卡、拿铁、美式、卡布奇诺···

原标题:【咖啡知识】:正确认识意式浓缩、摩卡、拿铁、美式、卡布奇诺···

近几年,我国的咖啡消费呈现出快速增长态势。不论是工作间隙提神、聚会活动中品咖啡、还是在家中享受悠闲时光!咖啡越来越深入我们的生活,然而,喝了这么多年咖啡,很多朋友对咖啡还没有一个正确的认识,今天我们就来科普一下!

意式浓缩 Espresso

这可以说是每个咖啡馆的经典款,也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中,espresso是“为你现煮”的意思,其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。一杯合格的意式浓缩咖啡看起来简单,但是一入口却令人回味无穷。

美式咖啡

【美式咖啡】 英文:AMERICANO是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出来的黑咖啡,又或者是ESPRESSO当中加入热水制成。美式咖啡诞生在二战之后,当美国人在结束欧洲战事后,有许多军队来到了南欧,他们喝不了浓烈的ESPRESSO,所以就用温开水稀释,稀释后的浓度才让美国大兵可以接受。因为当时使用这种喝法的主要都是美国大兵,所以被称为美式咖啡。

拿铁 — Coffee Latte

Latte原是意大利文,指牛奶的意思,之后传到美国老美们就直接用Latte指拿铁咖啡,然后传到中国后,翻译的时候就有翻译成“拿铁”。在中国咖啡馆里,拿铁是Espresso和牛奶的经典结合,牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。全脂牛奶冲入空气之后,形成的绵密的泡沫,漂浮在咖啡的顶端,优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。这样牛奶咖啡就不仅有洋气的名字,还有一个很浪漫的外表,奶泡的好处是隔热,咖啡不容易冷。

卡布奇诺 Cappuccino

卡布奇诺咖啡:圣芳济修会Capuchin的基督教修士,他们的服装比较特别,是褐色的长袍,长袍有一个褐色兜帽,比较细致的特征,他的兜帽下面,会剃一个秃顶,脑袋上直接戴着一个白色的瓜皮帽,他如果不把兜帽取下来,还看不到这个白色的瓜皮帽。总之,他们的外形就和一杯咖啡很相像-褐色的咖啡,白色的奶泡。就用Capuchin来命名咖啡,后来演化为Cappuccino,总之,卡布奇诺是用修士命名的咖啡。

摩卡 Cafe Mocha

摩卡除了Espresso和牛奶,还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油。升级版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等等,也是不错的体验。“也门的所有咖啡都是从Mokha港出口,运往海外的,摩卡咖啡也因此得名。”这座城市在将近200年时间里垄断了全球的咖啡贸易。也正是这座城市,孕育了令人魂牵梦绕的摩卡咖啡。随着也门咖啡产量的不断下降和其他新兴咖啡原产国的兴起,也门对咖啡贸易的垄断早已终结,但人们仍喜爱着用巧克力制作的摩卡咖啡,也对有关摩卡咖啡起源的传说津津乐道。

玛奇朵 Macchiato

玛奇朵,是意大利文Macchiato译音,有“印记‘烙印”的意思。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上糖浆,把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。口感香甜,轻柔,是很多女孩子的偏爱!返回搜狐,查看更多

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