乾隆皇帝才能吃,周总理为它正名,这个贡菜你吃过吗?

原标题:乾隆皇帝才能吃,周总理为它正名,这个贡菜你吃过吗?

贡菜,又称为:苔干、响菜、山蜇、苔菜它是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

贡菜得名有三种说法:一是因其制作讲究,味道独特,风味殊佳,可作"贡品";二是"贡"是潮汕的一种腌制方法,如贡腐、贡豉等;三是清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为"贡菜"。贡菜具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。

贡菜的外形和笋很相似,如果没有吃过贡菜的人,第一眼肯定会认错为笋,它们只是同属于一个科,并不是同样一个产品,而且,笋也没有贡菜的脆爽,另外,贡菜无论和蔬菜或者肉都可以组成完美cp,今天小编给大家推荐,贡菜的美味做法,超级适合过年回家吃哦 !

贡菜炒肉

主料:锅圈鲜贡菜,猪肉,红尖椒,蒜苗,东古一品鲜,鸡精,盐!

做法:

1、锅圈鲜贡菜打开包装洗净,中间切一刀分两段

2、猪肉洗净切薄片备用,肥瘦分开,红尖椒切圈,蒜苗切小段备用

3、热锅放少许油,先放入肥肉煸出油,再放瘦肉,炒至肉变色,

4、放入少许东古一品鲜,放入洗净切好的鲜贡菜

5、加少许盐,放入红尖椒圈翻大火翻炒二分钟左右

6、放蒜苗段加适量鸡精翻炒均匀即可出锅!

这道贡菜炒肉做法也是既简单,即使是厨艺小白,也可以完全掌握哦!返回搜狐,查看更多

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