这菜是猪身上的“宝”,隔三差五吃1回,身强体壮长大个!

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天气寒冷依旧,新春佳节将至,营养师大乔给大家推荐一个食材,实惠又营养,“它”是猪身上的“宝”,隔三差五吃1回,身强体壮长大个!它就是猪肚。猪肚中含有丰富的钙、蛋白质、钾、镁、维生素等营养物质,具有补益脾胃、治虚劳羸弱、补虚损等作用,小便频数者也可多食。

今天教大家一道猪肚煲土鸡汤,是一道有名的粤菜。我在这汤里还加入了笋,吃起来非常鲜美。下面就将这道猪肚煲土鸡汤教给大家,做给孩子吃,身强体壮长大个,赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

猪肚煲土鸡汤

By 幸福精灵a

配料:

猪肚 1个、土鸡 600克、春笋 120克、白胡椒 5克、姜 10克、干辣椒 1个、精盐 3克、浓缩鸡汁 5毫升

烹饪步骤:

1.猪肚一个。(精灵用的是已经处理干净的猪肚)

2.土鸡剁块加水浸泡。

3.猪肚切条,入锅焯水后洗净。

4.土鸡下锅焯水,洗净油汁沥水。

5.焯水的春笋,白胡椒等配料准备,春笋切块,白胡椒压碎,生姜切片。

6.处理好的干辣椒,生姜,白胡椒入电炖锅中,加入猪肚。

7.加足够量的热水,接通电源,选择蹄筋键,4小时。

8.2小时后加入焯水的土鸡,春笋。

9.剩0.5H的时候,加入盐,加入浓缩鸡汁调味。

10.时间到,煲汤结束,装碗即可食用。

烹饪小贴士:

1、笋的食用季节很短,我的春笋是同事从湖南带过来的,分我好大一袋子。直接去皮,焯水去草酸后入冰箱冷冻,随吃随取。

2、猪肚的清洗:用面粉里里外外多搓洗干净,再下锅焯水,清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻,随吃随取。不过我家煲汤,一次用1个猪肚,因为大家都喜欢吃。

3、土鸡煲汤会比较油腻,放一些春笋,即吸油又解腻,汤也清甜。

4、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

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