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#金牌悠享家#泉州小吃呷透透,晚餐吃出故乡滋味

原标题:#金牌悠享家#泉州小吃呷透透,晚餐吃出故乡滋味

泉州历史悠久,是我国历史文化名城之一,唐宋以来,泉州地位日益重要,宋元时是海外交通贸易巨埠和"海上丝绸之路"的重要起点之一,也是我国著名侨乡和台湾汉族同胞"祖家"之一,对祖国历史发展做出重要贡献。南朝至五代泉州海外交通的兴起,宋元时期泉州海外交通贸易的繁盛,让泉州逐渐成为物产富蔗,人烟稠密之区。

泉州的历史文化深厚,各种古迹尤其以“宗教遗迹”较多(号称宗教博物馆)。而大琳这次所选择的老城区“鲤城区”,更是没经过太大的改造。它不仅仅体现在建筑,连“重中之重”传统小吃也同样保护得很好,在泉州古建筑中,最有地方特色的是泉州民居建筑。民风民俗的传承衍化使泉州民居建筑自成一派、天然风韵,这里除了有三五开间红砖白石双坡曲燕尾脊的汉式古厝,“手巾寮”的纵向住宅,更有糅合了南洋和闽南传统特色的柱廊式商住合一“骑楼”!

最泉州的样子,莫过于西街的一切。在这条老街上走上一圈,你一定会同感。它不仅仅是古街古巷,更关键的一点,它还是一条真正的美食街!窄窄的巷子两边是连排的店铺,行人熙熙攘攘,而按着喇叭“滴滴滴”穿梭而过的摩托车见缝插针......哎哟喂!这个热闹劲完全不亚于菜市场~

西街上大名鼎鼎的老字号,非亚佛润饼店莫属。百年经营,传承三代,亚佛润饼皮无疑是老泉州人对古早味最好诠释。“舌尖上的中国”也曾到此拍摄,人气自然是旺,门口排队的人总是络绎不绝。打包饼皮可以回家包润饼春卷,路过想吃的也可以买一份店里现做的迷你润饼,有萝卜馅和芋头馅可以随意选择。

孟氏食品老店,就开在西街后段这。凭借一招麻花里加蒜蓉,诞生的“蒜蓉枝”成了泉州人最爱的麻花口味。酥脆的蒜蓉枝,带着蒜蓉香,吃起来很让人上瘾。蒜蓉枝一根1元,也有整包装的。除了蒜蓉枝,还有寸棗之类的油炸小点,配上一壶铁观音做下午茶很合适。

似乎整个泉州的烟火气息都聚集在了西街,一遍一遍地逛过西街,这里人头攒动,却一切井然有序,无论白天夜晚都是人来人往。这里集中了许多泉州的老字号店铺,街上总是飘满了食物的香味,也就到处都能看到排队购买的人。四果汤,面线糊,糍粑,元宵等等,无不在诱惑着你,走过西街,你的午餐就解决了,甚至让你吃到撑。

一路逛累了,回到酒店休息,顺便泡泡茶,给自己肠胃腾出地方,晚餐就在希尔顿酒店的中餐厅享用了。

中餐厅命名为“故乡”,让多少游子看见这2个字感慨万千呢?为了生活打拼游走四方,最难舍的只有自己的故乡,都说落叶归根,而泉州因为历史原因,有太多的游子在外,故乡在期盼着你们的归来,入住希尔顿,让你感受故乡,感受家的味道。一如今天的晚餐。

下面这些小吃分别用酸甜辣来形容口味,爽口脆脆的萝卜干,微辣的凉拌海蜇,脆口带点酸口的凉拌黑木耳,辣味牛肚,脱骨的乌鸡爪,水果丁等等,这几道果然是开胃好菜,吃完这几道后面的每一道才是中餐的精华了。

锅烧沙田乳鸽-众所周知,香港人喜爱美食,自古民间就有"一鸽胜九鸡"的说法。沙田乳鸽更是选中国细种鸽和美国一种巨型鸽的混血后代,这种混血靓鸽因其肉质富于弹性,肥瘦适中,且肉味甘香馥郁。

闽南海鲜沙茶面-起源于福建厦门,是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,希尔顿的厨师则将沙茶面进行了创新改良,融合了马来的沙爹味,味觉上享受更丰富了。

这一道是松露烧骨汁黑豆腐煎鲜鲍,鲍鱼柔韧有嚼劲,豆腐软嫩入口即化,松露汁恰到好处的粘稠度,是整个口感吃起来都很顺滑

香辣豆酥羊排

酥肉,菜果和海蛎煎,菜果是闽南说法,原料就是白萝卜了,这三种也是闽南传统小吃

鲜露汁蒸龙胆鱼,鱼肉火候掌握的相当的好,鱼肉嫩极了,又很入味,加入鲜露汁,营养也更全面

崇武鱼卷蒸蟹-崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。铺垫在蟹下面,让鱼卷吸足了蟹的营养和味道,鲜上加鲜的吃法。

还有佛跳墙,佛跳墙是闽菜之首,也是福州菜,到了泉州,这道佛跳墙也进行了改良,吃不到福建老酒的浓郁,所以汤品味道也更温和了,适合所有人群,山珍海味经过熟小时的焖炖,汤汁才是精华。

豪华双味品,也是粤菜之一,厨师也经过改良,味道更趋近台式。

木瓜百合炖官燕,晚餐最后上一道这样的甜品,吃饱喝足更香甜,呷透透好入梦。 返回搜狐,查看更多

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