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南京人专属的不完全年味指南 | 吃一口新年,品一口团圆

原标题:南京人专属的不完全年味指南 | 吃一口新年,品一口团圆

眼瞅着我们猪年真的要来啦,

我们的猪猪男孩、猪猪女孩

就要正式迈入“粉嘟嘟”的一年啦,

那鲜城君就给你们拜个早年,

猪你们万事顺意,早点暴富~

在南京这个“吃货”的美食聚集高地,

我们的年夜饭自然是

让人津津乐道的超级大餐~

南京盐水鸭

南京人对鸭子的喜爱真得是不可言喻!

"没有一只鸭子可以活着游出过秦淮河",

这句话已经成为全国人民对南京的标准印象...

我们的年夜饭桌上

必须有一份鸭香四溢的盐水鸭,

这才是过一个团圆年的标配!

过年吃鸭子,我们也是认真的!

图源@吴疆

在南京,似乎满街都是

——“水西门鸭子”的招牌,

而陈记鸭子应该算得上是

水西门鸭中之王,咸香味美,

年夜饭的鸭鸭们,都给我,冲鸭!

图源@金陵蚊子包

店铺:陈家鸭子

地址:文体西路139号

香肚咸肉香肠

火腿拼咸肉还有香肠

也是年夜饭桌上必不可少的凉菜,

咸香下饭,再来点小酒,安排!

风干后的鸡腿也颇具南京特色,

厚厚的腿肉咬一口超满足。

南京的香肠肉质紧结,红白相间,

吃起来香嫩可口,略带甜味,

用这个做冷盘更能代表南京特色。

图源@望秋叹

店铺:腊梅食品

地址:升州路384号

南京烤鸭

金宏兴家的烤鸭

肉质细腻带有轻微的甜香,

鸭皮的油脂与鸭瘦肉完美结合,

每一口都“稳中带甩”,

用南京话说,怎叫一个“来斯”了得~

刚斩开的鸭子立马端上桌,

油亮亮的鸭皮色泽诱人,

蘸上秘制老卤,肥年必备。

盐水鸭和烤鸭

就等于南京人的年夜饭初级装备!

店铺:金宏兴鸭子店

地址:明瓦廊5号

蛋饺

南京人对蛋饺的钟爱老少皆知,

所以这年夜饭桌上肯定少不了

这一道寓意“招财进宝”的蛋饺。

哑巴蛋饺是南京三七八巷最有名的美食,

铁勺每一寸角落都包裹着蛋液,

再舀上一勺鲜肉馅,

用筷子将蛋皮两头一合,

一个饱满的蛋饺就做出来了。

南京人的除夕大年,

总是想念这一口

“裹着蛋香却不油腻”的味道。

图源@无锡-廊桥

店铺:哑巴蛋饺

地址:长乐路139号103室

八宝饭

很多人会选择八宝饭作为储备粮食,

软糯软糯的香甜适口,

在年夜饭桌上深受小盆友们的喜欢~

八宝饭分量足、味道甜,

最适合全家人一起次次次,

象征团团圆圆,所以最有年味啦。

芳婆家的八宝饭一直颇具名气,

一小盒香软甜糯,

但是口感还是很甜,

怕甜的小伙伴应该是吃不了太多哦~

店铺:芳婆糕团店

地址:王府大街50号

元宵

南京人过年少不了的

一定还是元宵这位顶级大咖,

圆圆滚滚的样子象征团圆美满,

不说了,赶紧来安排上桌!

老太叠元宵一直是鲜城君的心头好,

到了腊月二十几,生意就会越来越好,

尤其到新年的时候,更是大排长队。

所以要准备老太叠元宵的胖友们,

提前囤货的小伙伴一定要注意时间哦!

图源@大众点评用户-崎巷。

店铺:老太叠元宵

地址:瞻园路17号

卤菜

张记卤菜店是九零年就开店的老字号,

无论是不是饭点都要排队,

各式卤菜:猪蹄、鸭翅、鸭爪...

香气扑鼻,卤汁甜度刚刚好~

猪蹄口味独特、咸中带辣,

胶质的口感软滑酥烂,

嗦一口骨头都是香香哒~

图源@大众点评用户-啊莫之

不仅有各种优秀的卤菜,

他家的花式凉菜也是没得说,

鸭肠很入味,腐竹浸满了汁水,爆浆感100分。

图源@大众点评用户-哎呀猩猩

店铺:张记卤菜店

地址:三条巷41号旁

蓝老大糖粥藕店

四代人的手艺传承,

质量口味都是上乘,

逐个挑选的芋头口感绵密,

南京郊区沙土地生长出来的藕粉粉面面的~

图源@哈哈的犀牛角

他家赤豆元宵的酒酿发酵得很好,

充满年味的小圆子软糯Q弹 ~

鸡汁卤干实实在在,咬下去满口鲜香...

芝麻饼整个包裹着芝麻,又香又脆...

图源@哈哈的犀牛角

糕点

过年当然少不了糕点的饭后加持,

鼎旺是南京的老牌糕点店,

但是他们家的食物却一点也不老派,

这么多年一直在推陈出新!!!

紫薯麻薯包味道很不错,

甜度适宜不会不腻,价格也很实惠~

图源@鲨鱼小土豆

招牌奶昔泡芙鲜奶味很浓一点也不腻!!

馅儿不是通常的奶油更偏向奶酪芝士,

经过烘焙的外皮入口即化

一口咬下去内陷儿溢出...

奶香萦绕在鼻尖~

图源@别阙

店铺:鼎旺烘焙

地址:解放路27号/北门桥15号-4/凤凰西街198号

看到这么多好吃哒,

吃货鲜城君已经开始

默默期盼农历新年的到来啦,

为了即将来到的假期和美食,

小伙伴们,加油冲鸭!

今年过年你们家准备了什么好吃哒?

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