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纯正的易武普洱茶滋味,都掩藏在这款可爱的迷你茶饼里

原标题:纯正的易武普洱茶滋味,都掩藏在这款可爱的迷你茶饼里

“一座易武山,半部普洱史。”要述说普洱茶,怎么也绕不开易武这个普洱茶圣地。百年来,普洱江湖风云变幻,可以说,易武的兴衰荣辱一直紧紧与古六大茶山血脉相连着。

易武历史上那些名动一时的老号,既是易武茶荣光的缔造者,也是见证者。它们的兴盛沉浮,成为了易武普洱茶历史的最好缩影。

雍正七年,易武贡茶地位的确立,开启了易武的一段巅峰岁月。贡茶的名号,从此被茶人传颂、铭记、追逐、致敬。

不过,历史上的皇家贡茶随着时间与市场的演变,多数脱离茶叶本身,成为遥不可及的天文数字;抑或以次充好、以假乱真。关于贡茶的故事,传说太多,假想太多,当然,被赋予的溢价也太多。

从这个角度而言,关于易武贡茶,或许需要更多“拨乱反正”的还原,还原它作为一杯茶的品饮价值。真实的易武贡茶应该如何呈现?我们不妨先从易武说起。

1

易武,皇家贡茶发源地

易武茶山位于西双版纳勐腊县易武乡,古六大茶山之首,茶马古道普洱茶发源地,面积约750平方公里的易武茶山,拥有古树古茶园1.4万亩,主要分布在麻黑、易武两个村委会的各个茶山,海拔750米-1958米。

清雍正七年,云贵总督鄂尔泰对西双版纳进行改土归流,将车里宣慰司所辖的澜沧江以东的六个版纳规划为普洱府,易武也随之归入普洱府。经过多年发展,乾隆初年,易武茶山成为皇家贡茶采办地。

自此,易武成为普洱茶“朝圣地”,茶马古道四通八达,内销入京,进藏,外销泰国,老挝,缅甸,越南印度等地。

清朝嘉庆和道光年间,是易武普洱茶最辉煌的时期,十万人进山制茶,现今存世的百年老字号宋聘号、福元昌号、车顺号等皆在易武诞生。易武贡茶传奇,闪耀传世荣光。

2

好喝的易武,道不尽的香扬水柔

“论山头,必有易武”。这些年的易武,大大小小的各个山头,话题与热度始终高居不下,追根溯源,还是要归结于易武地区茶叶原料优质的魅力。

有人说品普洱茶如品红酒,无论你从哪个产区喝起,最终都会陶醉在勃艮第。易武,就是普洱茶的勃艮第。

易武古树茶香扬水柔,汤质饱满顺滑,苦涩微轻,汤中带甜,香柔韵深,层次丰富。简而言之,好喝。

更为难得的是,易武的茶又绝非“香扬水柔”那么简单,它有着更为细腻的风味和滋味多样性。不同村寨的茶区别很大:有些原料香气非常突出和持久,有些原料却重在滋味的强度和厚度。

许多茶人也不惜耗时耗力,去探索和打造自己心目中真正的易武之味。

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资深茶人心目中的易武贡茶

陈镜顺先生习茶十载,在为精英人士与茶品牌做顾问服务的过程中,基于对中国名茶产区的深入研究,走访贡茶之乡、品味各大茶类,他发现品茶的真谛在于取悦自己。

而人生苦短,及时行乐的享受茶之精品,是喝茶本该拥有的美事。从这个价值观出发,陈镜顺对易武贡茶的理解有以下三点:

第一,源自贡茶产区。易武贡茶须优选历史上有真实记载的属于皇家贡茶的产区,茶品种精选代表这一产区基本特征的茶叶,每一款茶皆源自名茶,让人在享受一杯好茶的同时,品味历史人文。

第二,名家精制而成。易武贡茶须由这一茶类领域的专家制作,确保精制工艺与现代人简单便捷的消费观念完美结合。简单、好喝,是它的基本特征。

第三,品质健康为本。健康,是茶的最基本条件。易武贡茶的品质须由第三方权威检测机构进行严密检测,出具健康报告。

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纯正易武味,悦已悦人阅天下

前文已经说过,好喝,是一杯茶最大的价值。在健康的前提下,每个人都有适合自己的口味,悦已悦人阅天下,一杯好茶,让彼此身心愉悦,感受历史人文,品味自然精华。

小顺子易武贡茶精心挑选“中国贡茶第一镇”易武茶区古树春料为原料,严格按照一芽一叶、一芽两叶采摘标准,茶叶花蜜香馥郁持久,入口柔滑,微涩转而回甘生津,快且持久,汤中带有迷人的蜜香。四泡后更显柔甜,饮后口齿留香。

而小顺子易武贡茶独特的迷你茶饼,样式美观、口感顶配,满足了差旅、办公、休闲的人们对于茶的所有需求,随时随地,喝上一口最纯正的易武味。

▲ 小顺子易武贡茶一生一熟,在传统普洱茶七子饼的基础上进行微缩,一饼5克、一饼一泡。圆饼的外型传承,使茶叶表层不受损,确保香气、滋味的纯真。

▲ 5克一泡,不仅省去撬茶的繁琐,也使得冲泡茶叶不再受器具的限制,无论茶壶、水杯,一人品饮或者三五好友分享,皆可。

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陈升福元昌掌门人选料

15年资深制茶师操刀

需要提及的是,这款易武贡茶由国家级评茶师陈镜顺倾心监制。其从事茶业研究十余年,获得过2016中国茶文之光个人荣耀奖。

陈镜顺基于品饮的角度,改良茶的外型设计,试验各种冲泡方式,验证产品最适饮的状态,坚守茶叶取悦人身心的产品设计原则。

另外,选择陈升福元昌掌门人陈植滨担纲“易武贡茶”生饼的茶叶选料师,精选代表易武茶品质的茶叶,确保生茶清香、水细、顺滑,留存易武茶的特点。

在熟茶的制作上,则由方圆茶厂厂长、勐乐山茶叶创始人尤泽昆担任制茶师。尤泽昆深耕普洱茶的生产加工15年,对普洱茶熟茶发酵制作技艺独具一格。

此次“易武贡茶”,他精选陈放三年的易武熟茶精制,确保口感醇滑、回甘。

品鉴

01

小顺子“易武贡茶”(生茶)

干茶:墨绿紧结,外形圆整,松紧适宜,饼面油润,条索分明;

茶香:馥郁芬芳,花果香浓郁,香气高扬,留香持久;

叶底:柔叶嫩梗,叶底黄绿,多为一二叶,芽叶舒展有力,肥嫩有弹性;

茶汤:嫩黄明亮,茶汤浓郁,后转甜醇,生津快而持久,滋味较浓强。

02

小顺子“易武贡茶”(熟茶)

干茶:黑褐偏红,外形圆整,饼面乌褐油润,条索分明,金毫显露;

茶香:平稳持久,甜香融合大米香气,留香持久;

叶底:柔叶嫩梗,叶底黑褐偏红,整理较均匀,芽叶较软;

茶汤:红浓醇厚,汤质较厚,糯滑而顺,甜度较高,协调感好。

编辑丨祝聪明

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