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了解各种维生素的重要作用,让你明白为什么不能通过节食减肥

原标题:了解各种维生素的重要作用,让你明白为什么不能通过节食减肥

很多人为了减肥而节食,但通过节食减肥你也会同时节食掉维生素的摄入,这是对身体健康危害是很大的,现在就来让大家了解维生素的重要性。

维生素也叫维他命,虽然它既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,但却是人和动物维持正常的生理功能所必需的一类微量有机物质。如果说人体是一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应,那么酶就是化学反应的催化剂,必需有辅酶参加。而维生素就是酶参与催化的辅助因子。因此,维生是维持和调节正常代谢的重要物质。

维生素是个庞大的家族,现阶段所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,它们可在人体内储存,不需要每日从食物中提供,但过量摄入也会引起中毒;水溶性维生素包括维生素B族、C等,这一类占大多数,它们不在人体内储存,需每日从食物中提供,由于可随汗尿液等的流失而排出体外,因此不易出现中毒现象。

人体一共需要13种必要维生素:

维生素A:又称视黄醇,缺乏或导致夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥、脱屑等。维生素A宜饭后食用,才能够较完全地被人体吸收,且服务过程中禁饮酒,否则可能影响视循环和男性精子的生成功能。天然的维生素A由鱼肝油提取,植物胡萝卜所含的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素在人体内可合成维生素A,β-胡萝卜素的转换效率最高。

维生素B1:又称硫胺素或抗神经炎、抗脚气病维生素。它主要存在于种子的外皮和胚芽中,米糠、麸皮中含量很丰富,在酵母菌、瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。缺乏或致神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等。由于蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质,因此服用维生素B1时忌食鱼类和蛤蜊。

维生素B2:又叫核黄素,为体内黄酶类辅基的组成部分。主要参与的生化反应有呼吸链能量产生,氨基酸、脂类氧化,嘌呤碱转化为尿酸,芳香族化合物的羟化,蛋白质与某些激素的合成,铁的转运、储存及动员,参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。缺乏或致口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂症、角膜炎等。为提高吸引率,忌食高脂肪食物和高纤维类食物。

维生素B3:烟酸,也称维生素PP。它在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

维生素B5:也叫泛酸,一般作用是参加体内能量的制造,并可以控制脂肪的新陈代谢,也是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。帮助细胞的形成,维持正常发育和中枢神经系统的发育;对于维持肾上腺的正常机能非常重要;是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质;在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质。几乎所有食物都含泛酸,不需多虑缺乏。

维生素B6:又称吡哆素,在体内以磷酸酯的形式存在。它为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系,在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。服用时应忌食含硼食物,如黄瓜、胡罗卜、茄子等。

维生素H:又称生物素,属于维生素B族,B7。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。它是脱发一族的救星,在防止落发、预防现代人常见的少年白发方面有其独特功能效,对忧郁、失眠也有一定好处。

维生素B9:又称叶酸,它有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。。天然的叶酸广泛存在于动植物类食品中,以酵母、肝脏及绿叶蔬菜中含量较多。

维生素B12:又叫钴胺素,是唯一含金属元素的维生素,它的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。这是营养的大本营。也被称为造血维生素,具有肌肤再生的优起效果,多含于动物肝脏、肾脏、各种肉类、奶、乳制品中。

维生素C:又称抗坏血酸,他是免疫的先锋。维生素C为抗体及胶原形成,组织修补,苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化与羟色胺,保持血管的完整,促进非血红素铁吸收等许多重要的生物合成过程中所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。在人体内,维生素C是高效抗氧化剂,用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力。多存于新鲜蔬菜、水果中。

维生素D:又称抗佝偻病维生素,具抗佝偻病作用。它主要用于组成和维持骨骼的强壮。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症,关节痛等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。阳光的储备室,缺乏或致儿童佝偻病,成人骨质疏松。它存在于部分天然食物鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇,受紫外线的照射后,可转变为维生素D3,适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

维生素E:它能促进生殖。它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性,孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。维生素E对人体有许多好处,但也应对症下药,绝不能随意服用。缺乏或致不育、流产、肌肉性萎缩等,多存于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油中。

维生素K:又叫凝血维生素,促进血液凝固,参与骨骼代谢。血液的守护者,多存于菠菜、苜蓿、白菜、肝等。维生素K类物质在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的3类致癌物清单中。

了解了这些维生素的功能和作用,你就明白这有多重要,盲目节食会让维生素也节掉,造成维生素摄入不足,对身体造成很大的损害。所以不建议采用极端节食的方法进行减肥。

前面也说过,过量服用维生素也会导致中毒,在明确维生素是维护身体健康必需物质的同时,也谨防过量,在想补充维生素前,可以到医院先做个维生素检查,明确地补充维生素。返回搜狐,查看更多

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