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牛肉炖不烂嚼不动?只需加入这3样东西,保证20分钟就软烂入味

原标题:牛肉炖不烂嚼不动?只需加入这3样东西,保证20分钟就软烂入味

吃、会吃、怎么吃是现在的人们在追求吃的形式上的一门学问。而美食就是现在的人们在专注于吃后的最大追求。以前的人讲究吃饱,现在的人讲究吃好,这个吃好最主要的不是说吃的营养多好,最主要的是要过足嘴瘾。美食最基本的讲究就是色香味俱全,听起来容易做起来难,再加上众口难调,所以美食才会成为大家生活的追求之一。

不过在一些人眼里,他们对于人们对美食的热烈追捧是十分不理解的,因为他们认为美食就是一种看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物,并没有特别之处,如果花大价钱去吃未免有点得不偿失。但是有些人就会对此进行反驳了,因为美食本身就是一种讲究看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物,美食注重的是给人带来的心情上的愉悦以及生活上的享受,而不是要从中获取什么实在的利益。今天,就让小编带你一起去街头寻找究竟还有什么美食能够叫我们食指大动,而这些美食背后又有哪些故事吧!

现在随着社会生活水平的提高,大家餐餐都不离肉,不过一般都是猪肉,鸡肉,鱼肉等为主,因为这些肉相对来说价格便宜。但羊肉,牛肉因为养殖成本较高,价格也相对不便宜,所以吃的也比较少,而且吃的时候一般都是在冬季。

中国人讲究冬藏,藏的就是体力、气力和精力。不过牛肉如果烹饪手法不对,不仅炖煮出来的味道欠佳,还会粘牙,对老人小孩的消化也不好。牛肉炖不烂嚼不动怎么办呢?你肯定想知道怎么样炖出来的牛肉既烂软入口,又清香扑鼻吗?那么就请看仔细咯,小编可就只发这么一次哦。

其实说起来也是很简单,在炖煮的时候只要加入这3样东西就保准你炖煮出清香入鼻,保证不到20分钟就能让牛肉软烂入味。第一步就是准备好食材:新鲜的黄牛肉,新茶叶或者老茶都可,白酒,山楂片,花椒粒,大料,香叶,陈皮、耗油,老抽、生抽,冰糖、葱姜蒜等适量,如果喜欢吃辣的可以放点干辣椒之类的。

第二步就是泡出血水,将新鲜的黄牛肉,顺着纹理切成大小均匀的小块,放到加了盐的清水中,大概1个小时左右,这一步的主要目的是让牛肉里的血水慢慢的渗出,减少腥味,让食材更加干净。泡好后,将上面那些配料连同牛肉一起放到清水中,猛火烧水,这里清水一定要没过牛肉。

大概两分钟左右,我们会发现牛肉慢慢变色,水面上也有些许浮沫,这些都是血水,需要将其捞出去除,减少腥味。大火烧开后,再转小火慢慢炖煮18分钟左右,你就会闻到一股诱人的香气,让你口水直流。如果大家想效果更好,小编建议大家可用砂锅来炖煮,因为其能最大程度的保留牛肉的原汁原味。

看到这里大家肯定会怀疑小编的方法也没有特别的,这么点时间够不够,其实大家是多虑了,因为这个配料里多了一般少见的山楂片、白酒和茶叶,这三种宝贝能让牛肉在短时间内快送软烂而又保持原来的鲜香。家中有老人小孩的朋友们,不妨一试,定会满意。

“品尝”过这么多美食之后,大家是否找到自己心中那个向往的天堂呢?又有哪些想法可以说一说呢?美食是人们对生活的追求,是人们热爱生活的一种表现,如果说一个人连对吃都失去了兴趣,那么这个人必然是不幸福的吧。所以一定要爱美食爱生活哟~返回搜狐,查看更多

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