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春节期间,饮食健康科学应注意这六点

原标题:春节期间,饮食健康科学应注意这六点

春节期间大家都需要大量采购食材,为招待亲朋好友做准备,那么怎么样才算合理而又健康的选购食物呢?

1、根据需求选购

春节期间,包括食品在内的各种商品都会采取各种手段促销,建议理性选购,不图便宜有用、没用的都往购物车里放。必需的、消费量大的食品可以选购一些,但需要考虑一下保存期等。现在市场供应充足,采购方便,没有必要在家里囤积太多食材。

2、注意查看食品是否有SC标识

从2018年10月1日开始,食品包装上的标识从“QS”变为“SC”。食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。

在选购食品时,认真阅读包装上的信息,包括商品名称、生产商、生产商地址、生产商电话、产品执行标准、配料表、保质期、净含量等。

3、看营养标签信息,选择健康食品

注意阅读包装上的营养相关信息,选择“低钠”、“低脂”等含盐少、含脂肪低的食品。少选熏制、腌制的食品,重点在品尝,不宜多吃。因为这些食品在加工时利用烟熏或是加过量的盐来使其产生特殊的香味,经常食用不利于健康。

4、食不过量,不暴饮暴食

过年期间,亲戚朋友间的聚会增多,暴饮暴食的情况时有发生。而暴饮暴食是一种危害健康的行为,它是引起胃肠道等其他疾病的一个重要原因。短时间内吃下去太多的食物、喝下去大量的饮料,超出了身体对食物消化的能力,往往会引起胃肠功能失调。

暴饮暴食后胃压力增加,可以引起急性胃扩张。并且会在短时间内需求大量消化液消化食物,这样会明显加重胰腺的负担,使得十二指肠内压力增高,从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。暴饮暴食会明显增加心脏病急性发作的危险。

5、食物多样、合理搭配

选择食用多样化的食物,如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。少吃油炸、烧烤的食物。食物经过高温烧烤、油炸会改变原有的营养成分,还会产生某些致癌物质,不利于健康。

6、喝酒要适量

春节期间,亲朋好友相聚,酒是少不了喝的。喝酒过量有害健康,大量、过量喝酒不仅可以造成胃肠黏膜的损伤、肝脏功能的损害,影响营养物质的消化、吸收和转运,会引起急性酒精中毒,增加引发胰腺炎的风险。一次大量饮酒后,几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。

喝酒一定要适量。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天不超过低度白酒(38度)50毫升(1两)所含的酒精量为适量,约相当于葡萄酒150毫升(1杯),啤酒450毫升(1瓶)。喝酒首选低度酒,如啤酒、葡萄酒或黄酒,不空腹饮酒,不过度劝酒。

高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。

—完—

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐,查看更多

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