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春节欢宴,品尝美食要做到这四点

原标题:春节欢宴,品尝美食要做到这四点

春节将至,正是合家团圆的幸福时刻,美酒佳肴自然少不了。然而品尝美酒佳肴,主要是依赖我们的消化道。美食从口腔进入,通过食道进入胃,开始消化过程。参与消化吸收的脏器主要有胃、小肠、大肠、肝胆及胰腺等。如果饮食不当,很容易导致以上脏器生病,带来痛苦,影响节日的美好氛围。南京中医药大学第二附属医院(江苏省第二中医院)普外科余德金主任提醒大家在享受欢乐、品尝美食的美好时刻,不要忘记爱护你的消化道。

吃慢一点

在我国传统文化上,有食不言、寝不语一说,这是非常好的习惯。但是春节亲人相聚、美食当前,估计很难做到这一点。尤其年轻人更喜欢边吃边谈,享受快乐时光。需要提醒的是,进食要慢一点、仔细一点。经常遇到吃饭时鱼刺卡喉而来医院就诊患者,就是因为边吃饭、边说话,不小心让鱼刺卡了,慢一点可以防止此类情况发生。如果卡的刺比较大,自己弄不出来,建议去五官科取出,如果自己用饭菜乱噎,很可能导致刺卡的更深,甚至刺入附近的重要结构而发生危险,这类报道并不少见。曾有人发生过“囫囵吞枣”,不小心将枣核吞入的情况。枣核不易消化且两头尖尖,很容易造成消化道穿孔,临床上遇到多例枣核造成回肠穿孔的病例。

量少一点

春节相聚,很多人不知不觉就吃多了,特别是有人喜欢喝啤酒,更容易吃撑着。过量进食可能导致消化道急性穿孔,引起弥漫性腹膜炎;有的人过量进食发生急性胃扩张,这也是非常危重的急腹症,这些情况都需要去医院进行急诊处理。过量饮食,导致肝、胆、胰的消化负担突然加重,容易引发这些脏器生病,如引发急性胆囊炎、急性胰腺炎。特别是有胆结石的患者,过量饮食更易诱发结石嵌顿,导致胆绞痛发生。过量饮食导致血液集中在消化道,其它部位相对缺血,也可能诱发心脑缺血等情况,出现心绞痛、眩晕、脑梗等。

均衡一点

大家平时讲究营养均衡是非常好的理念。但是有的家庭过节喜欢大鱼大肉,多荤少素,或者喜欢吃什么就多做什么,忽略了饮食搭配,这样容易导致问题的发生。如多食肉类,导致血脂急性升高,血液粘稠度急剧增加,容易引发脏器缺血等情况。多食甜点,血糖急剧升高,对糖尿病人不利。多食内脏、啤酒、豆制品等易诱发痛风。吃得过咸,盐分摄入过多,易诱发水肿,给心肾功能不全患者带来风险。过食辛辣,最常见的问题就是造成痔疮发作。民间有“辣椒不补,两头受苦”一说,就是这个意思。

卫生一点

有时进食生鱼片炝虾等,可能发生急性胃肠炎,上吐下泻,腹部绞痛;或者导致寄生虫感染。所以,一定要注意卫生。在享受欢乐、美味的同时,注意健康生活,合理饮食,过一个平平安安的春节。

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