>美食>>正文

猪肉警告:给我一头猪我就能撬开你的胃

原标题:猪肉警告:给我一头猪我就能撬开你的胃

2019年农历新年就要到啦~

小女子在此给大家拜个早年。

今天的封面出自灵魂画手二十陈本人亲笔

嘻嘻嘻,大家觉得画的如何

俗话说的好

你生是我的大肥猪,死是我的五花肉

猪肉作为日常生活的主要副食品

可以说是我家餐桌上动物性食品出场率最高的

常吃猪肉、猪骨、猪脚、还有内脏等

猪肉的不同部位肉质不同,口感也不同

因此烹调时有不同做法

和不同的菜搭配,就能做出不同的美味碰撞

铁打的二十,流水的美食

吃完年夜饭,就到己亥猪年啦!

作为一枚吃货,新的一年我还是对吃感兴趣

翻了翻菜谱,捋了捋,整理了关于猪肉的菜谱

新的一年,从学会正确吃猪开始!

叮叮叮,陈老师上线给大家科普啦!!!

前方知识点密集

必要时童鞋们可收藏分享本文以便日后查阅喔

一切从头开始,那就从猪脑开始说起~

- 猪 脑 -

猪脑虽味美,但不可多食

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高。所以高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。有性功能障碍的人应该忌食,男性最好少食。猪脑最好吃的做法还是烤猪脑,在清洗的时候要注意流动的清水冲洗干净血丝,再配上灵魂辣椒油,鲜香入味妙不可言!

- 猪 肉 -

猪肉可就有得讲了

猪肉的不同部位来分可分为四级

A级:里脊肉,肉质最嫩

B级:通脊肉,也就是后腿肉

皮薄肉好质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连

适合用来做小炒肉或是回锅肉

C级:前腿肉,五花肉

五花肉肥瘦相间,嫩且多汁

五花肉应该是最好买也用得最多的

D级血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘

我常用猪肉搭配着做各种美食

比如白菜猪肉火锅、梅菜扣肉

黄酒五花肉、菠萝咕唠肉等等

我精选了一系列简单好做易上手的菜式

视频和图文教程传送门也在下面

学会以后就可以在年夜饭上露一手啦~

-白菜猪肉火锅-

五花肉白菜千层了解一下

熬了三小时筒骨汤做汤底。

一层五花肉一层白菜,被白菜包养的猪肉

热乎乎的可真香

-梅菜扣肉-

参加婚宴或是宴请正餐时

这道菜往往作为收尾的菜上桌

五花肉是这道菜的最佳主角

肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴

最妙的是将梅菜酱汁淋在米饭上

均匀搅拌后米饭变酱油色,吃起来敲开胃

-黄酒五花肉-

黄酒五花肉香糯而不腻口

全用酒把五花肉的香味逼出来

让你一块肉下一碗饭

明明是“硬菜”却胶而不烂,入口即化

-菠萝古老肉-

据说是国外知名度排第一的中国菜没有一碟菠萝古老肉搞不定的事如果有,那就两碟

里脊肉在这道菜里真是起了点睛之笔~

-花椒炒肉-

地道的花椒炒肉

色香味俱全

是很经典的一道家常菜

其实在炒菜的时候放点白糖

口感会丰富些的

-柠檬蒜泥白肉-

就是想着大口吃肉的畅快日子

选用分层明显肥瘦相间的五花肉再好不过

整道菜最主要是满满的蒜味~

我还用柠檬代替了香醋

就喜欢这种清新脱俗的味道

很适合饭前开胃喔~

- 肉糜茄子 -

超简单的肉糜茄子

烤箱烤到肉脂都流到茄子上

喜欢吃辣的带点辣椒酱上去味道更好

- 肉沫酱香饼 -

摊个肉沫酱香饼,酥脆的口感层层爆香

出炉后切成三角块状

与家人朋友分享美味

- 蜜汁叉烧饭 -

叉烧咁好食

梗系好过你啦衰仔包~

叉烧深入民心噶程度真系不容小觑

黯然销魂蜜汁叉烧饭味道超赞的

做叉烧肉最适合用梅花肉

梅花肉即猪颈部第一刀的上肩肉

吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻

肉质鲜美可口,久煮不老

打字到这里,我都吞口水

- 猪扒包 -

在家也能吃上澳门猪扒包

猪扒多汁 菠萝片酸甜

看起来制作很麻烦其实超简单

在家自制大概只要20分钟

- 深夜烧烤 -

美食图片几百张

不如铁盘烤肉滋滋响

美味烤肉腌制和蘸料是关键

具体的请看视频了解一下

- 猪 骨 类 -

谈到猪骨,一般是指猪脊骨和猪排骨。脊骨是猪的脊椎部位的骨头,也称龙骨,一般用于煲汤。肋排是指胸腔部位的片状排骨,肋排的肉层较薄,肉质较瘦且口感较嫩,适合卤制,肋排中段的嫩排最适合烤。

-萝卜排骨汤-

一道简单的家常菜

到底是萝卜炖了排骨

还是排骨炖了萝卜

-串串香-

筒骨熬汤底

猪肉卷金针菇卷啦~

-绝味酱大骨-

绝味酱大骨,期待的不是大口吃肉

而是一口吸溜溜的骨髓

简直美味都飞起

和卤肉饭有同工异曲之处

烹饪超级简单就是要耐心等待

-五指毛桃汤-

被称为“广东人参”的五指毛桃

带有淡淡的椰奶香味

不仅口感爆棚还有益能清热除湿气

经常喝汤的好处就是皮肤好,气色好

感觉总是水润润不会那么干燥

熬汤可以将很多食材中的营养充分溶解进汤里

总觉得人有两个胃

一个用来装饭,一个用来装汤

所以每次饭后剩的汤都给我承包了

-排骨卤鹌鹑蛋-

这道“下饭杀器”,可以吃下3碗饭

卤排骨搭配小小的鹌鹑蛋,不一样的卤味

-咸骨粥-

翻滚的白粥 入味的咸骨

熬夜煲过的电话粥动听的情话不及为你熬的滚烫咸骨粥暖胃更暖心

-终极烤肋排-

嫩肋排最适合烤来吃啦

烤好后用手抓着啃

肉很容易脱离骨头

- 猪 内 脏 -

-铁板小心肝-

猪肝营养价值很高

含有丰富的蛋白质、维生素A和多种矿物质

但是猪肝胆固醇含量较高,应注意不要食用过量

-猪肚包鸡-

介绍一道名菜-猪肚包鸡

爽口的猪肚,香嫩的鸡肉

很适合家宴时煮上一锅围着吃喔

- 猪 脚 -

-红烧猪脚-

最开心的事就是抱着猪蹄不撒手

Q弹有嚼劲的红烧猪蹄

挂满浓稠的酱汁和油脂

让人觉得好有食欲

满满的胶原蛋白啃出少女颜

搭配解腻的蔬菜粥越啃越开心

健康蔬菜粥呀,刮脂不易胖呀

-猪脚姜-

这是广东一道家喻户晓的暖身补品

女生常吃皮肤又好又滑

男朋友只有偷吃的份哈哈哈

只是做猪脚姜心机吃不了热豆腐

要准备三天的时间来制作

平时吃的话选嫩姜,坐月子吃要选老姜

- 猪 油 类 -

-猪油渣-

时光里的猪油渣

一口一个嘎嘣脆

-猪油拌饭-

这一碗油灿灿的猪油拌饭

是今日份的小确幸

记忆中的好味道又昔日重来

年味就是这样被唤起的

-星星蛋炒饭-

蛋炒饭好吃的秘诀就是用动物油炒

猪油再适合不过啦

-炸猪扒-

最爱炸猪扒

外焦里嫩,丰盈多汁

和番茄酱很搭

- 腊 肉 腊 肠 类 -

-新春腊肉-

自制的美味腊肉

还能作为礼物送给亲朋好友

尽管做腊肉需要花费的时间长

但是步骤是极其简单的

做腊肉真的没有你想象的那么难

-香芋蒸腊肉-

芋头配上腊肉感觉极好

咸香软糯,口感真是惊艳

油亮的腊肉配上芋头一起蒸

材料做法都不难

一起Get蒸腊肉的做法吧!

都看到这了

你还不打算亲自动手试试嘛~

如果在美食制作的过程中

还有什么问题可以在评论区和我交流喔~

拿着猪肉不知从何下手的童鞋们

可以收藏分享以便日后查阅喔~

年夜饭上你最爱的菜式

是哪个?

留言板见~返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐