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为什么市面上基本看不到活带鱼 是什么原因呢?

原标题:为什么市面上基本看不到活带鱼 是什么原因呢?

在中国物质资源丰富,地上走的,天上飞的,水里游的,都可以作为我们的餐桌上的食物,但是相比地上走的,天上飞的,或许更多人喜欢吃水里游的——海鲜。

作为生活在内陆的人,平时想吃到鲜活的海鲜都不是那么容易,大多海产品出现在菜市场都是冷冻的多,即使有鲜活的,品种也是少之又少。

在我国四大海鲜产类中,带鱼最为常见,在菜市场只要是卖海产类的基本都能看到它的身影,不过都是冷冻为主。在内陆,吃过冷冻带鱼的应该不少,能吃到鲜活的就很少了,可是在沿海地区的居住的居民吃到的大多也都是冷冻的带鱼。市面上基本看不到活带鱼,到底是什么原因呢?

带鱼在鱼类中算是比较脆弱的,离开水之后存活不了多久,用“出水即死”形容它也一点不为过,因为被捕捞上来之后,很难找到适合它生存的环境,离开了原来生存的环境,它会很快死亡,而且腐烂速度比平常的鱼还要快,不出三小时就已经出现腐烂迹象了,所以大多渔民在把带鱼捕捞上来之后就会迅速拿冰块冻住保鲜,放置腐烂。

不单单是带鱼,很多海洋生物离开水之后都容易死亡,除了不适应新环境以外,还有外界水和海水本身的大气压强不同,这些变化都是导致很多海生物离开海洋之后急剧死亡的原因。

带鱼在市场上虽是很常见,但是想养殖带鱼,却不是件易事,养殖起来相当艰难,一直以来都是渔产养殖户们的困扰的难题。

我国对于养殖带鱼一事许多水产专家研究多年才取得成功,但是也仅仅是在研究所实验成功过,养殖场养殖成功的还没有出现,养殖带鱼能否成功推向市场,目前还有待考究。

虽然带鱼生活在近海海域中,但是习性却是和深海鱼一样,一到晚上,它就会下沉到深海栖息,所以对水压有着一定的要求,养殖起来也是有着一定的难度。

现在市场上销售的带鱼都是海洋捕捞上来的,虽然人工养殖并未有过成功的先例,但是带鱼繁殖能力极强,每年海水上涨的时候,各大海域都能捕捞到带鱼,所以想吃到带鱼还是很简单的。

带鱼在众多海鲜价格中算是比较便宜的,一般的海鲜例如海虾,海螺都是几十块钱一斤,比较昂贵,而带鱼日常的价格基本都在14元一斤左右,有时候 11、12元也能买到。

很多人对于怎么样处理带鱼,还是有点茫然,觉得它表面的那层银色的鱼鳞需不需要刮掉?其实那不是带鱼的鱼鳞,科学叫法中它叫“银脂”是带鱼表层皮肤的脂肪,带鱼银脂含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,营养价值很高,食用对人体有着诸多好处。

所以在购买带鱼时,表层的银色东西是不需要刮掉的,反而越完整越好,拿回家简单烹饪就可以了。带鱼的做法有很多种,最常见的做法就是直接油炸,油煎或者清蒸,吃起来口味都很不错,还很下饭。

温馨提示:“带鱼味道虽好,但是作为鱼类发物,有疾病的人还是要少吃哦!”

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。返回搜狐,查看更多

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