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只需学会这两个小技巧,过年在家吃烧鸡!

原标题:只需学会这两个小技巧,过年在家吃烧鸡!

在中国人的传统习俗中,春节宴席上,鸡鸭鱼肉等荤菜肯定是必不可少的。而在不少地区,烧鸡也是团圆饭上必备的一道菜。

现在,大多数人想吃烧鸡往往不会自己做,因为他们总觉得自己做的没有外面卖的好吃。

还有些人觉得,烧鸡的做法实在太繁琐,其实想吃烧鸡根本就不用买,今天就来教大家用电饭煲做出口味独到的烧鸡。

烧鸡的味道往往鲜香四溢,口感也是香酥鲜嫩。而想做出好吃的烧鸡,就必须要掌握门道和技巧。

在做家庭自制电饭锅烧鸡时,首先需要准备好一整只鸡,然后准备一些调料和辅料食材,具体包括生抽老抽,蚝油,料酒,葱段,姜片,还有食盐。

将这些食材准备好之后,需要把买回来的鸡清洗干净,然后把鸡屁股切掉。将鸡清洗干净之后,记得用牙签在鸡的身上戳上一个个小洞,这样鸡会更加入味。

之后把鸡放在盆中,然后在鸡的身上涂上食盐,之后再把适量的生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片和葱段放入盆中。

这些调料食材和鸡肉搅拌均匀之后,将其腌制2到3个小时左右,这样鸡肉才会更加入味。

等到鸡肉腌制好后,大家就可以在电饭煲的锅底刷上一层油,这样把鸡放入电饭煲中之后,鸡直接和电饭煲底层接触的皮肉不会煮糊。

姜片和葱段放入电饭锅底部,把已经腌制好的鸡肉放入电饭锅中,将这些腌制鸡肉的酱料放入电饭锅里。

与此同时一定要注意:鸡肚子里也要放上调料和姜片葱段等食材,这样鸡肉才会更加入味。

等到把鸡处理好之后,就可以直接按下煮饭键,煮上四十分钟左右,鸡肉差不多就成熟了。

但这个时候千万不能直接把鸡拿出来,而是要把电饭锅打开,然后把鸡肉翻个面,再煮上15分钟才能把鸡拿出来吃。

这道电饭煲烧鸡的做法的确很简单,不过在做的时候也要注意一些小的细节,如果大家用电饭煲加热的时间比较长的话,一定要记得多放料汁。返回搜狐,查看更多

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