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春节返程必带的淳安回忆,值得拥有!

原标题:春节返程必带的淳安回忆,值得拥有!

春节假期马上就要结束了

大家都陆续踏上了返程的路

看到好多网友都晒了自己春节返程

同一个世界,同一个爸妈

妈妈给塞满的行李箱、后备箱

都是恨不得开个货车出去

咱们淳安人的“专属后备箱”又是怎么样的呢?

特色豆腐

在农村很早就流传这一句俗语:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。

作为淳安人不仅爱吃豆腐,做各色豆腐更是不在话下。如农家豆腐、腊豆腐、毛豆腐、烘豆腐、腐乳、神仙豆腐等等,五花八门。

在淳安农村几乎每一家的农户都会自己制作豆腐,每一种豆腐展示着不一样的地方特色。

新鲜冬笋

冬笋作为冬天才有的野味,深受淳安人喜爱。

和冒尖的春笋不同,大块头的冬笋爱整个躲藏在泥土中,若不是内行人,自己一人上山估计得失望而归。

打包新鲜的冬笋,可以生炒,又可炖汤,味道鲜美爽脆。如腊肉炖冬笋、油焖冬笋、冬笋香菇炒肉丝、腐乳冬笋、冬笋香菇卤肉饭、冬笋炒香干等,都是冬笋做佳肴的不二之选!

辣 酱

辣酱香味有一种家乡的味道!淳安人的饮食里,离不开那个“辣椒酱”。

淳安辣椒酱,炒肉也可,炒豆腐也可,炒干莱也可,不炒不熬径直拿来下饭也可!味美!

不论是自己食用还是赠送给亲朋好友都是不错的选择。

米 羮

米羹是流传于淳安地区的一种传统美食,以汾口、姜家一带最有特色。

一份地道的米羮,需经历浸、磨、煮三个步骤。首先,将大米、辣椒、茴香、桔皮、大蒜、生姜等放入清水之中浸泡三个小时以上。接着,将浸泡过的米及其它配料加水用石磨成米浆。最后,把米浆倒入锅中加入蕨菜干、豆腐和猪肠等食物一起煮至九成熟,加入适量调味料即可出锅。

想念米羮味道的朋友,可自行购买米羮粉动手制作,或者直接打包一碗家乡的味道,都是不错的选择~

淳牌有机鱼

重点来了!鱼,就像个吉祥物。几乎每年过年饭桌上都有一道鱼。

所谓年年有鱼,年年有余,代表生活富足,每年都有多余的财富及食粮。优质的生态环境所孕育出来的美食自然不一样,千岛湖的有机鱼,鱼肉鲜嫩爽口不腥,味道鲜美。

不得不说包装好的有机鱼是大家送给亲朋好友的好礼品。

米 粿

淳安人只要一过节,就习惯做粿。家里人手多了,没多少功夫就能完成。

萝卜豆腐馅儿的、腌菜馅儿的……都是热门选择~~夜里饿了把粿放在火炉上烘一烘,就是一顿完美夜宵。

妈妈做的粿,大多时候会占领行囊。

腊 肉

腌制腊肉是淳安农家的传统贮肉方法,历史悠久。每到寒冬腊月,家家户户宰杀年猪,都将大部分猪肉制作腌腊肉贮存。

因其在农历腊月加工而成,故而得名。淳安腊肉色泽黄润剔透,咸度适中,防腐能力强,醇香味美,清香鲜爽,肥不腻口,为咸肉中的上品。

家里种的蔬菜

春节这个时候地里最多的就是青菜萝卜,自家种的往往都是甜滋滋的。

正月里走亲访友吃多了油腻的美食,带上自家种的蔬菜清肠,还省了钱包,不失为一个很好的选择~

还有什么特产

你觉得也值得带走?

欢迎帮小编补充!

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责任编辑:朱倩

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