春节做这点心待客,15分钟做一大盘,外表香脆内里软糯,太好吃了

原标题:春节做这点心待客,15分钟做一大盘,外表香脆内里软糯,太好吃了

麻薯面包

春节假期,我很认真地做吃的,我做了一家人团圆的年夜饭,家庭聚餐我负责做饭,今年我除了做饭菜,我还做了几个蛋糕作为伴手礼送亲戚朋友。今天,我还动手做了小点心招待客人。这个点心做法很简单,15分钟之内就能做完,这点心就是麻薯面包,麻薯用糯米粉和其他淀粉做成的食品,麻薯有粘性又有弹性,很多人都喜欢吃麻薯,麻薯的名称来自日文的读音。虽然这里叫做麻薯面包,但它不像平时做面包那样,不需要揉面团,把所有材料拌匀,放进烤箱烤熟就可以了。

麻薯面包可以自己用糯米粉来做,我用了麻薯面包预拌粉,做起来更简单,先把黄油融化成液体,把融化的黄油和鸡蛋液混合,再加入水拌匀,处理好液体后加入麻薯面包预拌粉,拌匀以后的麻薯面包粉比做面包的面团要稀很多,取出麻薯面包小面团搓圆放在烤盘上,这个制作过程15分钟就能做好。麻薯面包除了在春节招待客人,平时做麻薯面包可以用来当小点心或者下午茶点心。麻薯面包要完全烤熟,也就是烤好的麻薯面包不会凹陷,放两三天仍然软糯可口,刚刚出炉的麻薯面包外表香脆,内里软糯,非常好吃,我和我的家人都忍不住连吃了两三个解馋。

【材料】麻薯面包预拌粉 400克,

鸡蛋液 160克,黄油 80克,水 120克,黑芝麻 适量。

【做法】

1 用来做麻薯面包的食材,这里用了麻薯面包预拌粉,用了土鸡蛋,一只鸡蛋带壳大概45克,我建议鸡蛋液还是要称重,别只看个数,图片里4只鸡蛋去壳后166克鸡蛋液。

2 黄油融化成液体,可以用隔水加热融化,我用微波炉高火叮了30秒。

3 把4只鸡蛋剥壳后加入到黄油里,拌匀,这里4只鸡蛋剥壳后有166克鸡蛋液。

4 加入120克水,拌匀。

5 把麻薯面包预拌粉倒入大的容器里,这里用大点容器容易拌匀材料。

6 加入拌匀的液体,把麻薯面包预拌粉和液体拌匀。

7 拌匀以后加入黑芝麻,我放了30克黑芝麻,把黑芝麻和面团拌匀。

8 拌匀后的麻薯面包面团,这个面团有点粘手。

9 面团有点粘手,可以在双手涂抹一层黄油,取出麻薯面团搓圆放在烤盘上面。

10 做好麻薯面包后,放在烤箱里,我用的空气烤箱可以一次多层一起烘烤,空气烤功能180度烘烤25分钟。如果用其他烤箱,烤箱要提前180度预热,用上下火180度,放在烤箱中层烘烤25分钟,当然烘烤时间和温度要根据烤箱性能适当调整。

【温馨提示】

1包预拌粉已经有砂糖等成分,用麻薯面包预拌粉做麻薯很省心。

2果没有黄油,可以用色拉油代替。黄油要融化到液体的状态,再和鸡蛋拌匀。

3 要算一下鸡蛋液,把鸡蛋液和水结合一起当作液体,鸡蛋液多了要适当减少水量。

4 这里用了2袋麻薯面包预拌粉做麻薯面包,可以把分量减半来做麻薯面包。

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