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【市中医|健康“善”食】凤凰传“芪”

原标题:【市中医|健康“善”食】凤凰传“芪”

药膳食疗丨凤凰传“芪”

原料:百叶400克,鸡肉馅200克,生黄芪15克,青蒜段、菱形红椒片50克。

调料:小料(排骨酱10克,高汤500克,酱油15克,白糖、味精鸡精各5克,盐4克),葱姜末10克,色拉油70克。

制作:

1.将百叶切成长60厘米、宽20厘米的条,入沸水中入透,捞出控水;将肉馅均匀地包入百叶内,裹成百叶结。

2.橄榄油20克入锅,烧至五分热,葱姜末入锅炝,加入小料烧开,加百叶结,再加入黄芪,改小火烧20分钟至熟,取出黄芪,大火收汁,撒青蒜段,红椒片,淋入成熟的橄榄油20克即可。

特点:酱香浓郁的百叶结裹者香醇的猪肉,口味醇正,家常风味浓郁。鸡肉补中益气,添髓补精,有“食补之王”美称,黄芪补气升阳,生血固表,增强机体免疫力之功,百叶结属豆制品,有益气和冲之功,对动脉硬化和心脏病均有一定疗效。

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