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经常吃板栗会不会容易发胖?

原标题:经常吃板栗会不会容易发胖?

是的,如果经常性吃太多板栗,的确容易发胖

先说说板栗的热量。根据中国食物成分表的检测数据,每100克熟板栗中含有214千卡的热量,接近一碗米饭(200克)的热量了。

可见,吃相同的重量的熟板栗和米饭,熟板栗提供的热量差不多是米饭的2倍了。由于板栗口感更好,往往容易吃多,如果吃多了,却不注意减少主食的量,那么,的确很容易发胖。如果是糖炒板栗,特别是那些开口笑的,由于加入了不少糖、油进行炒制,热量还会更高。

有人用“6颗板栗=1碗米饭”来形容板栗的热量高。其实不是很准确。因为同是100克,对于大一点的板栗来说,差不多是6个,对于小一点的板栗,可能要12个甚至更多个。如果是6个大一点的板栗,与一碗200克重的米饭热量相当;如果是6个小一点的板栗,与一小碗100克重的米饭热量差不多。

再来说说板栗的营养价值。板栗虽然属于坚果,但脂肪含量却不多,蛋白质含量也不多,不过,碳水化合物的含量很高。从这一点来看,板栗更像粮食。如果看膳食纤维的含量,鲜的生板栗(1.7克/100克)与小米的膳食纤维含量相当。至于维生素(如维生素C、维生素B1、维生素B2)、矿物质(如镁、铁、锌),板栗也有与粮食更像之处,例如,鲜的生板栗比普通坚果(如花生、核桃)含有较多的维生素C(为24毫克/100克),与土豆相接近。

最后,来看看板栗能怎么吃。板栗除了蒸熟、炒熟后直接当零食吃,还可以拿来做菜、煮粥、煮汤、做馅料等。例如最常见的板栗烧鸡、板栗粥、板栗乌鸡汤、板栗饼等。由于板栗热量不低,一般人每天吃4-5颗(中等大小)为宜,注意如果吃多了,要相应减少主食的量。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

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