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CDC营养所 | 花重金买的这些“超级食物”,你可能吃的只是概念!

原标题:CDC营养所 | 花重金买的这些“超级食物”,你可能吃的只是概念!

文 / 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员所张宇博士 编 / 赵亚楠

【搜狐健康】很多人对“超级食物”都不陌生,听说只要有了它们,亚健康、营养过剩、慢性病、肿瘤君通通滚蛋!当然这些食物大多价格不菲。真的有这么神的食物吗?当然不存在,现在咱们就来扒一扒所谓的“超级食物”!

“超级食物”的来源

所谓的“超级食物”由来并不新鲜,早在1980年就由一位推崇饮食疗法的美国医生提出。他认为:世界上其实是隐藏着许多天然,营养价值更高、更全面,能满足基本营养需求的食物,还富含花青素、多酚等一大堆被现代医学认为具有健康促进作用的营养素。

此理论一出,堪比食物进化论,一时间很多普通食物黄袍加身,风靡全球。

在那些信奉“超级食物”的人眼里普通食物只能温饱,还会诱发健康危害,比如痛风、糖尿病等。“超级食物”则不同,不仅营养全面,还能改善健康水平、延缓衰老、预防癌症。

这些“超级”食物并不“超级”

NO.1 纳豆

因有溶栓、抗衰老之用而被奉为日本皇室御用的“纳豆”。

不管它被谁御用,其实只不过是发酵后豆子而已,其实和豆豉没啥两样。蛋白质和微量元素含量确实丰富,有较高的营养价值。但是,说它因含有纳豆激酶,就能预防血栓,还能溶栓,这就有点夸张了。

其实很多发酵食品中都有类似丝氨酸蛋白酶,也确实可以提炼作为药用。但是这里面有“量”的问题,单纯靠吃纳豆或者豆豉不可能达到想要的疗效。

So,发酵豆制品可以适当多吃点,靠它来溶栓什么的还是算了吧!

NO.2 鹰嘴豆

“鹰嘴豆”号称豆中之王,据说有降血糖、助减肥效果。

隔壁班的印度同学几百年来一直在吃,而且拿鹰嘴豆当主食,但是,貌似在他们身上很难看到什么降血糖、助减肥的保健奇效的影子。而且鹰嘴豆口感非常差,多油炸后当零食食用,经常吃这种油炸的豆子怎么能减肥呢?

NO.3 蔓越莓

最近风靡的“蔓越莓”,超市里到处都是蔓越的饮料、果干和保健品。

蔓越莓常常被打着纯天然抗生素食品的广告,还能治疗妇科疾病。言下之意,以后生病不用吃药,嚼几粒就好了。

其实,蔓越莓不过是杜鹃花科越橘属的水果,而且因为口感超级酸爽,北美居民都只做果汁和果酱,也没听说过能当药吃啊!

另外,科学界已经证实它对治疗尿路感染、妇科疾病、胃溃疡根本无效。如果真不幸患了胃肠炎、肾结石、脂肪肝、痛风或者口腔溃疡,奉劝一句:最好别把蔓越莓当药吃!

再多说一句,蔓越莓的口感真的是非常酸爽,如果您吃的是甜的,那只能说明:糖肯定没少放。

对待食物功效要理性

伪科学养生“大师”张悟本说过:药店就是菜市场,医院就是厨房,药方离不开五谷杂粮!曾被多少人津津乐道。“茄子”和“绿豆”变成了治百病的“超级食物”。

多少人为了降血脂,治疗癌症生吃茄子而中毒。又有多少糖尿病、心脑血管疾病,甚至是癌症患者因坚信“绿豆”是万能神药而放弃治疗,天天喝绿豆汤,到头来换来病情加重,甚至死亡。

生活中像这样极端化的例子比比皆是,“超级食物”只不过是一个缩影而已,当你的关注点只停留在那些所谓的“超级食物”上面,就很容易误入歧途、走火入魔。

食物终归不是药,更不应该被神话。“超级食物”强身健体,恐怕只会成为水中捞月。

回头看看“超级食物”之所以火爆,无非是因需求而现商机,商机则意味着概念与炒作。当繁华落幕,脱下黄袍与光环,不过是我们身边的普通食材罢了。与其花钱去买概念,为何不相信那科学:“慢生活,细营养,饮食均衡保健康”。

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