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沥青、松香、石蜡,到底哪个可以用来脱毛?

原标题:沥青、松香、石蜡,到底哪个可以用来脱毛?

随着人们生活越来越好,吃肉越来越多。

和现在饭来张口不同,几十年前,杀鸡应该是家庭必备技能之一,一把菜刀、一壶开水就是杀鸡的全部道具。

现在绝大多数城里人不再亲自杀鸡,能自己杀鱼的已经是很能干了。

那你在超市看到的白条鸡、白条鸭、白条猪是怎么收拾出来的?尤其是怎么脱毛的?

可能你听说过沥青、松香脱毛,现在还在用它们吗?

【沥青脱毛】

开水烫了之后拔毛是常规做法,但猪头、猪尾、猪蹄等部位的小毛,以及鸡鸭的颈部、翅膀、下腹部的绒毛比较难剔干净。

如果你一根毛都见不得,我有个土办法,那就是用沥青。

沥青脱毛是在大锅或大桶里加热,使沥青块溶化,然后将需要脱毛的畜禽放进去搅拌一下,裹上一层沥青。

再到冷水里蘸一下,这样表面的沥青就凝固了,最后将沥青扒掉就可以实现脱毛的效果。

不过,沥青是一种成分复杂的黑色液态有机物,是在高温高压下形成的,含有较多的多环芳烃等污染物和致癌物。

沥青用于建筑业没关系,用于食品则显然不行,监管部门很早以前就已经禁止使用沥青脱毛

【松香脱毛】

沥青虽被取缔,但动物脱毛的需求还在,于是工业松香开始流行起来。

工业松香成分复杂,制取过程中容易有重金属残留,在加热和重复使用过程中还可能持续释放多环芳烃等致癌物。

农业部2001年发布实施的《畜禽屠宰卫生检疫规范》中明确规定,禁止用松香拔毛。

大约从2003年开始,农贸市场、小摊小贩用松香脱毛的情况被媒体广泛报道后,各地监管部门又陆续出台一些地方规定,大力取缔工业松香。

然而松香脱毛的情况至今仍然零星存在,因此获刑的事件全国有数百起之多。

【食用松香】

你应该知道食用盐和工业盐,它们的主要区别是工业盐的杂质多一些,而食用松香和工业松香的关系可不是这样。

工业松香是松树产生的松脂加工得到的天然树脂,食用松香的真名叫“松香甘油酯”或“氢化松香甘油酯”,是工业松香和甘油发生酯化反应后蒸馏提纯得到的。

虽然松香甘油酯脱毛的原理和工业松香一样,但它去掉了杂质,大大降低了健康风险。

食品松香可用作食用香精,提供特有的香味,甚至可以与其他辅料一起制作口香糖的胶基。

堵不如疏,2004年底,原卫生部正式批准松香甘油酯作为畜禽脱毛的加工助剂,从业者终于有了一个合法的脱毛剂。

【脱毛蜡】

在生产实践中,人们发现单纯用松香甘油酯脱毛的效果并不理想,需要和其他东西搭配才好,比如食用石蜡。

目前市面上有畜禽专用的脱毛蜡售卖,主要成分一般包括石蜡、微晶蜡、松香甘油酯,辅以增粘剂、粘度调节剂、增韧剂、抗氧化剂、助溶剂等成分。

其实脱毛蜡并不比食用松香便宜,但是它可以重复使用。

使用过的脱毛蜡可以利用烧碱处理,重新将蜡分离回收,减少损耗。

随着重复使用的次数增加,成本越来越低,比如给一只鸡脱毛的成本可以降到一毛钱。

不过对脱毛蜡的管理可能还有不明晰的地方,直到2017年原国家卫生计生委才批准石蜡用于畜禽脱毛,而脱毛蜡中使用的其他辅助成分可能还处于灰色地带。

随着经济的发展和居民消费习惯的改变,活禽交易和屠宰小作坊会越来越少。

可能若干年以后,咱们吃的各种肉食都将由现代化、规模化的肉类企业提供,无论沥青、松香还是脱毛蜡都会被更安全和环保的技术替代啦。返回搜狐,查看更多

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