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猪身上这个部位是最好的下酒菜,营养高口感脆爽,一只猪就2个!

原标题:猪身上这个部位是最好的下酒菜,营养高口感脆爽,一只猪就2个!

立春了,来一道爽脆的凉拌菜,凉拌猪耳朵,又下酒又滋补!

过年吃得比较油腻,而且饮食也不规律,又缺少运动,很容易上火,很多人也长胖了不少。年后的工作和学习慢慢恢复正常了,饮食上也要适当调整一下,以清淡易消化为主,多运动加强锻炼。

今天,分享一道非常爽口的下饭菜,虽然是一道荤菜,却一点都不油腻,爽脆可口。凉拌猪耳朵不仅是一道好吃的下酒菜,对女人来说更有滋补养颜的功效。

猪耳朵的营养非常丰富,而且口感非常好,可以做成多种美食,尤其以凉拌最为常见。猪耳朵具有滋补强壮、美容养颜的作用。猪耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁等营养素,具有补虚强身、滋阴润燥的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪耳朵中含有丰富的胶质及人体必需的各种氨基酸,易被人体充分吸收,具有和血、润肤、美容的功效。猪耳朵口感非常好,所以很多人把它当做下酒菜,吃到嘴里又柔韧又脆爽,味道鲜香不油腻。

这道菜我用到的猪耳是卤好的熟猪耳,做起来就非常方便了。也可以用生猪耳,生猪耳首先要处理干净,去毛洗净,放入开水锅中,加入适量盐、料酒、酱油煮熟,煮至入味即可。

下面一起来看看凉拌猪耳朵的做法吧!

【食材】熟猪耳一只,生抽,盐,白糖,葱花,香菜

【制作过程】

1、买一只卤好的熟猪耳朵,用温水冲洗干净。

2、将猪耳朵切成丝装盘备用。

3、在切好的猪耳朵上撒上少许葱花和香菜。

4、油锅烧热,放入少许白糖、盐和生抽,炒成汁,将料汁淋在猪耳朵上,拌匀即可。

5、非常爽脆的一道下酒菜,凉拌猪耳就做好了,装盘享用吧!

【小贴士】

1、这是一道甜口菜,如果喜欢辣的,可以淋上少许辣椒油,更加下酒下饭。

2、这道菜用的食材是熟猪耳,也可以买来生猪耳煮熟。

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