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换个地方排队吧,这些店已经搬了

原标题:换个地方排队吧,这些店已经搬了

那些曾经一吃十几年的老店

搬离扎根多年的老地方

从城南搬到城北

从胡同搬到商场

...

记忆中的这些老店再也回不去了

还好,他们的味道还在

搬到蓝岛大厦的满福楼

说起来这家店从上世纪九十年代至今,都是明星们特别青睐的涮肉馆。老店的位置处于地安门内大街,是京城的中轴线位置,2017年老店关门后,如今新店原封不动的搬到蓝岛大厦了。

一人一个小铜锅,精致却又不失烟火气,价格也亲民接地气。

店里的羊肉只选80斤的内蒙古锡林格勒盟草原天然放养的小尾巴绵羊,切好的肉都会再上称,保证每盘儿足金足两。店里还有各种羊肉小吃,【肉末烧饼】和【烤羊肉串】也是他们家几乎桌桌都的点的。

店名:满福楼

地址:朝阳门外大街8号蓝岛大厦东区6层

预估人均:128元左右

搬到十里堡的北新桥铁板烧

在北新桥开了20年的北新桥铁板换地儿了从北新桥搬到了十里堡,还进了屋。(北新桥原址那里的铁板摊已经不是他家了)它家算起来已经开了20多年,东直门附近的居民都知道,之前在抖音上也是特别火。

之前老店的铁板串品种已经多达50种了,这次搬家又新加了13种串串。

除了铁板串,店里还多了适合下酒的小菜。所有卤味的老汤都是老板娘从河南老家带回来的,吃着就很有家的感觉。

店名:北新桥铁板烧

地址:

百度搜“杨铭宇黄焖鸡米饭(石佛营店)”

看到王哥铁板烧的招牌就是到了

预估人均:28元左右

搬到刘家窑的定海神针

大望路→簋街→三元桥→三里屯→刘家窑,两年内,这家店辗转了四个地方。这么搬来搬去,这家店却依旧很火,次次都见门口在排队等位。

他家只卖一种口味的冷锅串串,只需在冰柜里挑好串串之后交给服务员,不用自己动手煮,只需要张开嘴等着就可以了。

店里特色的小碗辣从荤到素选择也很多,不过一定记得拌匀再吃。每种上面都有一层豆豉,不拌匀的话口味会咸淡不均。

店名:定海神针

地址:工体北路13号世茂工三商场B1层E-B105

预估人均:95元左右

搬到朝阳门的丁卯涮肉

这家涮肉店,原来开在鼓楼,因一只巨型大锅而走红,“害”我苦苦排过很多次队。现在它关掉老店、搬了新家,不过依然保留着这种8人大锅。

熟悉的老客人都知道,他家是真才实料的手切羊肉专家,招牌的【京八件儿】拼盘,一次能吃齐经典的手切八大部位。造型也颇有中国风的古韵。

还有多种实惠的小菜可选,【酱羊脸】【酱牛肉】【素什锦】堪称下酒三巨头,我每次去都要点的。

店名:丁卯涮肉

地址:朝阳门佳汇国际中心A座底商

预估人均:139元

搬到劲松的东四香辣蟹

东四香辣蟹其实在早些年就已经很火了,到了饭点儿大豆腐巷胡同里人头攒动最热烈的地方,就是他家了。2018年11月28日,东四香辣蟹老店正式关门了。新店开在了劲松,小二层的环境更敞亮了。

螃蟹都是来自东南亚海域的,每天鲜活着到店,有珍宝蟹还有不同型号的肉蟹可以选择,都是现点现杀的。

店里还有很多北京经典老派菜,【宫保鸡丁】绝对是老客人都会点的。

店名:东四香辣蟹

地址:东三环南路乙52-4号(华腾园西门斜对面)

预估人均:109元左右

搬到王府井的热盆景

老店开在虎坊桥开了22年,不是什么网红店,从店面到装修都特别朴实,门前排队的势头却更胜网红店。不过据传这家川菜馆要歇业了,将会重新选址,而热盆景的另一家新店也开到了王府井。

和老店的菜单基本差不多,【干烧鱼】,【宫保鸡丁】和【糖醋里脊】都是客人们公认的拿手菜。

由于新店开在商场中,用餐环境有所提升。店面更加宽敞,客容纳的顾客数量也比老店多出好几倍。

店名:川府热盆景

地址:王府井大街301号北京新燕莎金街购物广场7层

预估人均:78元左右

搬到德外安德路的爆肚金生隆

这家老店创始于光绪十九年(1892),算起来已经有120多年了。最早开在老东安市场,至今已经有四代传人了,店里挂满了各时期的证书和称号,搬了n次家,但是并不妨碍熟客们的追随。

他家爆肚制作方法属于“水爆”,部位分的非常细致讲究:羊9种部位,牛4种部位。还要搭配自家秘制小料,百年来都是这个味儿。

他家还有老派传统涮肉,也就是:炭火、铜锅、清汤、手切鲜羊肉。羊肉吃的也是特讲究,据说是北京唯一保留“八部位”精致分割羊肉的店,保证一个部位一个味儿。

店名:爆肚金生隆

地址:德外安德路六铺炕1巷美食街

预估人均:130元

搬到西四的徐记烧饼铺

这家名为”徐记烧饼“的烧饼铺曾在白塔寺附近的安平巷胡同里驻扎了25年,去年八月份在整治”开墙打洞“中关张,最近这家店又在西四百姓生活服务中心里开张了。

不同于以前的胡同小店,新店是以主食厨房的形式设立的。但价格仍然没变,最受欢迎的烧饼1.2元一个,糖火烧2.2元一个,价格亲民。

的烧饼,常温存放一天一夜也不会变得硬邦邦,白嘴吃或者掰开加点儿肉,依然香…

店名:徐记烧饼铺

地址:西四北大街203号

预估人均:12元左右

搬了300米的潮香洲

这家店主打潮汕风味,在朝外地区颇有威名,凭借着一锅招牌的虾蟹砂锅粥,让这家小店默默火了13年,一度传说他家是“全北京最好喝的砂锅粥”。新店搬到了距离老店300米的日坛国际地下一层。

店里所有的粥都是用生米现熬的,所以耗时会比较长,一锅粥要等30分钟,建议提前电话预约。

除了虾蟹粥外,店里也有四五种其他口味的粥,不过要看当天的食材情况,所以想吃什么最好先打电话咨询或预定。

店名:潮香洲潮汕餐厅

地址:朝阳门外大街日坛国际B1

预估人均:88元左右

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

作者丨海阔

设计丨包包

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