>美食>>正文

饭店里做的玉米杂粮窝窝头,在家一样能做好,这样做才能松软香甜

原标题:饭店里做的玉米杂粮窝窝头,在家一样能做好,这样做才能松软香甜

玉米杂粮窝窝头我们在外面饭店应该经常都会吃到,但是我们自己做出来要么是不成型,要么就是硬的难以下咽,其实关键还是加入的材料不同,下面我们就来学习一下做法吧,学会后你就可以做出来和外面一样的玉米面窝窝头了。

制作原料

相同比例的玉米粉和普通面粉,8g酵母粉,一点糖和一点泡打粉。

制作步骤

1.把所有准备好了的材料出来酵母以外都给倒入盆子里,单方向搅拌开来。用温水把酵母给融化,水温切记不要太烫,不然酵母的功效就会降低。

2.等酵母化在水里之后,就把它倒入面粉盆里。之后不断地缓速加水,水也要是温水。一边加一边搅拌,把面粉混合成一个光滑不粘手的面团。用一个保鲜袋把面团给抱起来,在稍微温暖一点的地方进行发酵,发酵时间大概为一小时。发酵好了的话面团就会是原来的两倍大。

3.把面团拿出来,用擀面杖把面团里面的气体给碾压排出。把面团均匀分成几块,大小按照自己的喜好来选择。每一个面团都用手先搓圆,然后从底部往上拱,做成我们平时见到的窝窝头的模样。

4.做好以后就放入蒸锅,蒸之前要在蒸锅上铺一层纱布或者油纸。每一个彼此之间要隔一点距离。这样蒸的时候才不会粘连在一起。蒸上20分钟左右就蒸好了。

5.如果大家喜欢吃甜一点的窝窝头,就可以多加点糖。这个菜谱里加糖的目的主要是为了促进发酵。

看到这里,大家都学会了玉米面杂粮窝窝头的做法了吗?爱吃窝窝头的朋友赶快去试试吧!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐