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奶奶做的葱花饼不用发面,只需简单3步,层层分离,零失败!

原标题:奶奶做的葱花饼不用发面,只需简单3步,层层分离,零失败!

说到葱花饼,相信大家都不陌生,它可是面饼当中十分常见的一种,主要是由面粉和小葱制作而成,制作出来的葱花饼味道鲜美,带有浓浓的葱香味,不管是当做小吃还是主食都非常的美味,加上它和其他饼类都有共同的特点,在满足口感的同时,还能够填饱肚子,也是受到了很多人的喜爱。

虽然葱花饼外面也有卖,可不少人也会尝试自己在家制作,但自己在家制作的葱花饼往往没有外面卖的香酥,为此很多人觉得是自己在揉面的时候,没有进行发面所导致葱花饼制作出来不好吃,其实想要葱花饼制作出来好吃,发面并不是最关键的,今天小编就给大家分享下奶奶制作葱花饼的方法。

【葱花饼家常做法】

准备食材:1500g面粉,6g食盐,3g五香粉,小葱

制作方法:

第一步,首先准备一个干净的大盆,接着把面粉和食盐全部放到盆中,用筷子将其搅拌均匀,再往里面加入适量的温水,一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成絮状,再用手揉搓成光滑的面团,这里需要提醒大家一点,水温的控制非常重要,夏天用冷水,冬天用温水,这样面团揉出来才会更加筋道。

第二步,接着将揉好的面团,盖上一层保鲜膜,大概醒发6分钟左右,这个时间不用太长,只要面团不容易出现一拉伸就回缩的现象即可,趁着醒发的时间,另外准备一个小碗,往里面加入适量的面粉,食盐,五香粉,用筷子将其搅拌均匀,再往里面倒入七成热的热油,一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌均匀,这样油酥就制作完成了。

第三步,然后把小葱洗净,用刀切成葱花,等到面团醒好了,往砧板上涂抹少许的植物油,把面团放到砧板上,用刀切成大小相等的小面团,再把小面团拉成长片,均匀的抹上一层油酥,再撒上少许的葱花,从长片的一头卷到另一头,直到包裹成一个小面团为止,最后往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,再把面团放到锅中,小火煎至两面金黄即可出锅。

以上就是奶奶做葱花饼的方法,不用发面,只需简单3步,层层分离,零失败!喜欢吃面饼的朋友们,不妨按照以上的方法回家试一试,这样制作出来的面饼不仅做法简单,而且要比其他面饼更加好吃哦,香味也要更加浓郁。

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