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菠菜炒蛋,掌握两个小技巧,香香的没有汤,一盘全吃光

原标题:菠菜炒蛋,掌握两个小技巧,香香的没有汤,一盘全吃光

过节的这几天,荤菜吃得最多,但是有一样,好吃是好吃,就是吃多了长肉受不了,还是得搭配点素的才好,荤素搭配才是健康的饮食,但是呢,一下子就素下来大人没问题,孩子可不喜欢,下面宝妈就分享一道不放肉也好吃的菜,颜色绿绿的,看着就喜人,有一股春天的气息,别看是家常菜,这要是用来搭配宴客的餐桌也不丢面。

这道菜的主要食材是菠菜,和它绝搭的是鸡蛋,简单一炒,不油腻又下饭。这是一道好吃好做又营养丰富的菜,不需要什么多高的厨艺,几分钟就搞定,此外在制作的过程中,我分享了2个让这道菜更香更好吃、还没有汤的小技巧,大家要注意看哦,保证比你平常炒的好吃。

【菠菜炒鸡蛋】

食材:菠菜300克,鸡蛋3个,葱花适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。菠菜去根,择好,泡水洗干净,捞出控水备用

2 控过水的菠菜切成长段,再把鸡蛋用筷子打散

3 炒锅放植物油,开大火,油温烧到6成热,倒入鸡蛋液,两面定型微黄,铲出备用。

菠菜炒蛋好吃的技巧:摊鸡蛋的时候,植物油多放一些,用摊鸡蛋剩下的油炒素菜,特别香,这就是这道菜好吃的小窍门,此外,这个方法适合所有带鸡蛋的炒菜

4 利用锅内余油,下入葱花中火炝锅,放入控去水的菠菜大火翻炒

5炒到 菠菜打蔫,微微出汤,加盐调个味

6 放入摊好的鸡蛋,用铲子杵碎,翻炒均匀即可关火装盘。

菠菜炒蛋没汤技巧:鸡蛋倒入有汤的位置拌几下,这样鸡蛋就把菠菜的汤汁吸走了,成品也不会水塌塌,也不油腻

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